Forfatterarkiv: Birgitte

Savoykål med oksekød

Udgivet den af
Svar

savoykål

1 savoykål
1 løg fint snittet
1 fed hvidløg
2 dl ris, kogte og afkølede.
1 æg
Salt og peber
Friske krydderurter
1 dl tomatpure
1/2 dl sød chilisovs
Evt. Lidt fløde eller mælk
600 g hakket okse eller lammekød

Del kålen i blade og kog, dem 2 min , afkøl dem.
Lav en fars af kød og krydderurter og krydderier tilsæt tomatpure og chilisovs.
Tilsæt de kogte afkølede ris. Tilsæt evt. Lidt fløde eller mælk.
Tag et kålblad og læg en skefuld fars på og pak det ind.
De lægges i en lille bradepande på et stykke bagepapir, hæld lidt i bunden af bradepanden.

Er i meget sultne så kog lidt ekstra ris 🙂

Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min (ikke varm luft.)

Dertil fik vi tomatsalat 🙂

IMG_5183

Regnbueørred i ovn

Udgivet den af
Svar

fisken

1 ørred på 800 gram
1 citron i skiver
Smør, salt og peber
1 rød peberfrugt

Fisken renses, finderne klippes af og skindet skabes fri for løse skæl og slim.
Lægges på et folie stykke, citron og peberfrugt lægges ind i fiske sammen med smør og salt og peber.
Pak fisken ind og læg den i en 200 grader varm ovn . Ca 40 min.

Server kartofler , Hollandaise , og som jeg æble rødbede salat til. ?

anretning

Salaten :
1 æble i tern , lidt syltede rødbeder i tern , et stykke frisk ingefær , revet.
Blandes og tilsættes 1 spsk. Citron vingerette , og 1 spsk. Mayonnaise.
Lækkert tilbehør ?

Rejecocktail med avokado og tomatbrød

Udgivet den af
Svar

nemmad
Rejecocktail med avokado og tomatbrød.

200 g rejer
1 hjertesalat snittet (ikke for småt)
2 forårs løg småtskåret.
1 avokado i mindre stykker.
Læg det hele på et fad, dryb med citronsaft og pynt med lidt dressing.

Plus evt. konge rejer stegt i hvidløg og cayennepeber 🙂

kongerejer

Dressing :
Yoghurt naturel smages til med:
Engelsk sovs
Tomatketchup
Salt og peber
Cayennepeber
Citronsaft

tomatbasilikumbrød

Tomatbrød:
200 g hvedemel
2 tsk. Bagepulver
1/2 tsk. Salt
100 g soltørrede tomater
Frisk basilikum eller tørret
Olie
Lidt vand

Mel og bagepulver sigtes og tilsættes saltet.
Tomaterne blendes sammen med Basilikum eller skæres meget fint.
Bland det hele i en foodprocessor, tilsæt lidt olie og vand imens den kører.
Når det har en passende konsistens og er fint samlet, tages det af.
Formes til en rund kugle der laves til en pandekage, ca. 1,5 cm tyk.
Lægges på en varm pande med lidt olie.
Bages ved svag varme 5 min. På hver side.
Spises til som brydebrød.

rejecocktail

70`food ! (inspiration Jamie Oliver)

Nudelsuppe med andebryst

Udgivet den af
Svar
Smager skønt og er mættende :-)

Smager skønt og er mættende 🙂

 

2 l. Hønsekødsuppe evt. Terning
Æg nudler Ca. 1 håndfuld
1 andebryst stegt, skåret i strimler

Broccoli skåret fint
Spidskål skåret fint
Forårs løg skåret fint
1 skalotteløg skåret fint
1 lille salathoved, hjertesalat
1 stk. Frisk ingefær fint revet
Et lille stk. Mild chili fint skåret
1 dl. Edamame bønner optøede.

Smages til med :
Soja, fiskesovs, salt og peber
Lidt flydende honning

Andebrystet steges i ovnen ved 200 grader ca 20 min.
Skæres i fine strimler og gemmes til side.

Kog suppen op, tilsæt alle de grønne ting og nudlerne.
Edamame bønnerne tilsættes tilsidst, skal bare varmes igennem.
Smages til og tilsættes til sidst andebrystet.

Spises med eller uden brød .