Galette med oksekød.

1 pakke butterdej , færdig købt
Ca.300 g. Hakket oksekød
1 løg
Salt og peber
Rosmarin
Lidt fløde
Revet parmesan eller fetaost
Sorte oliven, gerne kalamata
Lidt soltørrede tomater i strimler
Små tomater
Evt, 1 æg til pensling

Steg kødet på en pande, tilsæt det hakkede løg
Lad det meste af væden fordampe, og tilsæt herefter lidt fløde.
Smag til med krydderier
Stil kødet til side.

Butterdejen æltes godt igennem, delte i to kugler, der hver
især ud rulles tyndt og lægges på et stykke bagepapir på
en bageplade.
Kødet lægges på midten af hvert dejstykke.
buk kanterne af dejen ind.
Ost, oliven, tomater, både de soltørrede og friske lægges på.
Pensel kanten med ægget, eller lidt mælk.


Bages i ovnen Ca. 30 min varm luft 180 grader

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2019/09/17/galette-med-oksekoed/

Galette med svampe

1 pk. Butterdej
1 bakke kantareller eller brune svampe
3 æg
Gedeost
Piskefløde
Salt og peber
Frisk rosmarin

Gør svampene rene, rist dem på panden i lidt smør.
Tilsæt piskefløde og lad det koge godt ind.
Smag til med salt og peber.

Lad dem køle lidt af.

Tag gedeosten og skær den ud i små firkanter.

Ælt den færdige butterdej, del den i to
Rul begge dej kugler meget fladt ud.
Læg dem på en bageplade på papir.

Svampene lægges på midten af den udrullede dej,
Lav et par huller i fyldet ,så der bliver plads til de 1 æg på hver.
Kanterne på dejen bukkes ind , osten drysses på.
Rosmarin drysse på.
Kanterne pensles med det sidste æg.

Bages ca. 1/2 time ved 200 grader.

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2019/09/11/galette-med-svampe/

Æggekage med linser, grønne

linse æggekage
 


1 dl. Grønne linser, kogt med 1 1/2 dl. Vand i ca. 30 min
 
1 rød peber i tern/ strimler
1 håndfuld små tomater
5 æg
Smør til stegning
1 lille bæger cremefraiche
Salt og peber
 
Rist de kogte linser på en pande sammen med tomater og peberfrugt
Pisk æggene sammen tilsæt 1 dl cremefraiche , salt og peber.
Hæld æggemassen over linseblandingen og steg ved svag varme til overfladen
er tør.
 Pynt med grønt
Og  tomater
Spis brød til 🤔😍
 
 
 
 
 

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2019/04/13/aeggekage-med-linser-groenne/

Tranebær saft, varm eller kold.

 


2 dl. Færdig tranebær saft,
Enten saft man selv skal blande, eller juice.
Min saft var tranebær/æble , hvor jeg selv skulle blande vand i.
Jeg lavede den lidt kraftig i smage.
 
Der i kom jeg 1 spsk. Ingefærsirup og lidt presset limesaft.
 
 
Det blev varmet godt igennem, kan gøres i et glas i mikroovnen eller i en gryde.
 
Det varmer og smager rigtig godt.
 
Ingefærsirup :
1 lille stykke frisk ingefær, hakket fint varmes i en gryde med ,
200 g sukker og lidt vand.
1 tsk. Vanillesukker eller 1 frisk vanillestang.
 
Koges godt op og gemmes i et lille glas.
 
 
Kom is i et glas, hæld tranebær saft, limesaft og ingefærsirup over.
Pyntes evt. med basilikum og en skive lime.
Kan drikkes med et sugerør ;)
 

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2019/02/08/tranebaer-saft-varm-eller-kold/

Risotto med grønne asparges.

  


Risotto ris / grødris 2 personer Ca. 1 dl.
Hvidvin Ca. 1 dl.
Hønse bouillon Ca. 1/2 l.
1 løg
1 fed hvidløg
Olie oliven eller rapsolie
Smør
Asparges grønne Friske
Majs kerner / friske eller frosne
Parmesan ost.
Smør og olie kommes på panden , når det er smeltet kommes
Risene I. Løg og hvidløg snittes fint og tilsættes.
Hæld hvidvin i og fortsæt med Bouillon, lidt efter lidt så meget det kan tage.
Ryst panden med meget jævne mellemrum, det må ikke tørre ud eller brænde på.
Når Risene er møre tilsættes asparges i små stykker og majsende.
Kog lige op og tilsæt parmesan ost og lidt ekstra smør.
Serveres med det samme;)

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2019/02/08/risotto-med-groenne-asparges-2/