nov 12

Andebryststeg i crock pot :-)

 

Jeg fik lige afprøvet crockpotten til Mortens Anden 🙂
Det blev en vellykket middag, anden var mør og sovsen skøn 🙂

Stegen blev fyldt med æbler og figner der var lækre bløde, men ikke friske. Husk salt og peber både ude og inde 😉
Jeg lagde et rødløg i kvarte og et stykke rød spidskål strimlet i bunden af den smør smurte gryde.
Anden blev lagt ovenpå og der blev tilsat ca. 2 dl. Bouillon. Terning .

Low temp. 5 timer 🙂  Jeg tog Anden op og gav den 15 min. I ovnen ved 225 grader . ( for farve )

Væden blev siet og hældt i en gryde hvoraf sovsen blev lavet.
Tag retten fik vi en skøn salat, rødkål med figner, og brun sovs;-)

Frugt salat :
Mandarin i stykker
Kerner fra et granatæble
1 frisk æble i tern
2 spsk. Tørrede tranebær
1 spsk. honning
Et skvæt granatæble eddike
1 lille håndfuld valnødder

Det hele blandet , flot farve og skøn smag.

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2017/11/12/andebryststeg-crock-pot/

okt 23

Kagekone af chokoladeboller :-)

Kagekonen fik rottehaler, ser godt ud og smagte skønt 🙂

 

Kagekone med rottehaler og chokoladeknapper.

2 dl. mælk
125 g smør
50 g gær
1 spsk sukker
1/2 tsk salt
2 æg
1 tsk kardemomme
100 g chokoladeknapper
600 g hvedemel

Lun mælken, opløs gæren deri og tilsæt smør, salt og sukker, og kardemomme.
Tilsæt æggene og chokoladeknapperne bland det godt, tilsæt til sidst melet , lidt ad gangen .
Hæver et lunt sted til dobbelt str. formes til boller, der sættes lidt tæt på en bageplade.
Efterhæver ca. 1/2 time, bages ved 180 g ca. 15 min.
Når de er afkølede kan man pynte med hvad man har eller til hvilken fest den skal spises til 😉

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2017/10/23/kagekone-af-chokoladeboller/

okt 17

Mazarinkage med blåbær

Mazarinkage med blåbær 🙂

125 g ren rå marcipan
145 g sukker
145 g smør
1 tsk vaniljesukker
4 æg
130 g hvedemel
1 tsk bagepulver
Revet skal af en citron
2-3 spsk citronsaft
100 g blåbær

Marcipan, sukker og smør røres godt sammen, æggene tilsættes et ad gangen.
Alle tørre ting røres forsigtig i med en dejskraber, til sidst citron og blåbær.
Hæld dejen i en smurt springform eller som jeg en lille hjerteform 🙂
Bages ved 200 grader ca. 35 min.

Dufter og smager herligt 🙂

Med bunden i vejret 🙂

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2017/10/17/mazarinkage-med-blaabaer/

sep 29

Kålruller, spidskål eller anden kål

Det smager bare skønt med kålruller 🙂
Brug den nye spidskål, hvidkål eller savoykål

Kål bladene blancheres i en gryde, tages op og lægges på et klæde.
Tag et blad og læg 1 skefuld fars på og pak det fint ind.
Brunes på panden og lægges i et fad , der sættes i ovnen.

Giv det ca. et kvarter, mærk efter om de er faste.

Min fars var:
400 g flæskekød hakket, 3 – 7 % fedt
2 skefulde mel
Salt og peber
1 æg
1 dl. Mælk – lidt danskvand
Cayennepeber
2 spsk. sød Chilli

Spis brød til og gerne grøntsager, vi fik kogte gulerødder til og husk endelig rødbeder 😉

 

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2017/09/29/kaalruller-spidskaal-kaal/

sep 04

Couscous salat med kikærtefrikadeller

 

couscous salat med kikærte frikadeller

 

1 dl. couscous
2 dl. vand
salt og 1 spsk smør

Vandet koger op, couscous tilsættes sammen med smør og salt.
Piskes igennem og låg på ca. 10 min
Afkøles

agurk
tomat
forårsløg
avokado
fetaost i tern
rød peber
alle ting renses og skæres i mindre stykker,
hældes i en skål, couscous tilsættes, blandes i.

Dressing , hvidvins eddike eller citron med lidt honning.
salt og peber, hældes over.
Vi fik kikærtefrikadeller til, men det kan spises til mange ting eller bare med brød til.

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2017/09/04/couscous-salat-kikaertefrikadeller/

Flere indlæg «