aug 06

Fattigmands Tærte fra Alsace , kom sendt fra himlen ;-)

 

Fattigmands tærte fra Alsace, smager rigtig godt, dejlig sprød, sød salt og uhm ,

men godt med salat skal der til 😉

 

fattigmandstærte

15 g gær
11/2 dl. Lunkent vand
1 spsk. Olie
1 tsk. Salt
250 g mel

Fyld:
1 dl. Cremefraiche
1 dl. Gedeost
Salt og peber
2 skalotteløg, fint snittet
2 spsk . Mager bacon i strimler
2 spsk. olie
Gæren røres ud i vandet, og der tilsættes olie, saltog mel.
Dejen æltes glat og hæver ca. 1 time
Dejen deles i 4 stk. Der udrulles meget tyndt, lægges på bageplader .
Cremefraiche udrøres med osten, og salt og peber.
Lægges på den udrullede dej, sammen med bacon og løg.
Drys med lidt olie , bages ved 250 grader ca. 10 min.
Spises med grøn salat 🙂
Må gerne spises med fingrene 🙂

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/08/06/fattigmands-taerte-fra-alsacekom-sendt-himlen/

jun 28

Krydderi blanding til crispy kylling :-)

Til kyllingestykker , inderfilet eller bryst filet i mindre stykker.

2 tsk. Løgpulver ( kan udelades )
1 tsk. Spidskommen
2 tsk. Oregano
1/4 tsk. Cayennepeber
1 tsk. Paprika
1 tsk. Salt
Ca. 1 dl rasp
Blandes.

Alt rystes sammen med kylling stykker i passende størrelse, i plastpose.
Tilsæt Olie ( et par spsk. eller mere ) det skal være så fugtigt at det hænger ved kyllingen.

Lægges på bageplade steges i ovn til de er gyldne og gennemstegte. 200 grader ( ca. 20 min.)

 

chrispy kylling :-)

crispy kylling :-)

Tips: lav en stor blanding så du altid har noget 😉
Husk gem lidt kylling til børnene, de kan ikke så godt lide alt for krydret mad 😉

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/06/28/krydderi-blanding-til-kylling/

jun 12

Osteboller, til suppe eller snack :-)

Stod lige og manglede brød til dagens suppe ,og fik lyst til en bolle med ost 🙂
boller medost og tomat

 
50 g øko gær
6 dl. Vand
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
Ca. 1/2 dl. Olie ( en god sjat)
1 kg. Hvedemel
Revet ost, gerne cheddar
soltørrede tomater, mine var i olie, (det var hvad jeg havde)

Opløs gæren i vandet (lune)
Tilsæt de tørre ingredienser og olien.
Æltes godt, deles i to portioner, den ene tilsættes tomaterne skåret i små stykker.
Lad det hæve en halv Times tid, æltes nu og formes som boller.
Bollerne pensles med æg og drysses med den revne ost.
Efterhæver og bages ved 225 grader ca. 12 min.
Spises som de er 🙂 til suppen :-)Kan fryses:-)

bolle med ost og tomat

bolle med ost og tomat.

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/06/12/osteboller-suppe-snack/

jun 09

Knækbrød med hvedemel

Så blev der bagt knækbrød igen, nu med hvedemel og hvad jeg ellers havde i skabet 😉
Da der skulle 1 dl i af de fleste ting gik jeg bare igang med et dl.mål og hældte op i røreskålen.
Jeg kom så til vand og olie og synes pludselig der var noget galt 😉
Mit dl. mål indeholdt nu 2 1/2 dl ;-( så det blev en lidt stor størrelse , ikke lige hvad jeg havde tænkt 😉 Jeg huskede at komme mere salt og bagepulver i og fik nu 5 plader hvor jeg ellers ville have fået 2.

Til at gå og småspise ;-)

Til at gå og småspise ;-)

 

1 dl havregryn
1 dl. sesamfrø
1 dl hørfrø
1 dl. solsikkekerner
3,5 dl hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
1 dl. olie

Først alle de tørre ting og til sidst olie og vand.
Blandes godt og rulles ud på en bageplade, med papir på og så papir ovenpå til at udrulle på.
Rul det tyndt, mit blev for tykt, fik ekstra bagetid, det hjalp lidt men ikke nok 😉
Smagen ? upåklageligt, lige til at gå og småspise af 🙂

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/06/09/knaekbroed-med-hvedemel/

maj 15

Stenses skønne napoleonshatte.

I anledning af Stenses fødselsdag , 90 år 🙂 Vil jeg prøve at bage nogle af hendes skønne napoleonshatte 🙂 Jeg fik opskriften , havde marcipanen hjemme og gik igang.
Dejen var ret nem at samle, der blev trillet kugler og så kom samlearbejdet 😉
Stense har altid været så fine, men mine fik kritikken , de ser hjemmelavede ud 😉 De smager bare så dejligt og næste gang bliver de også finere at se på 🙂

 

 

Napoleonshatte

Napoleonshatte

 

300 g mel
200 g smør
85 g sukker
1 æg

ren rå marcipan til fyld

Mel, sukker blandes og det kolde smør smuldres i.
Det hele samles med ægget.

Dejen rulles ud, brug et glas til at stikke runde kager ud med, læg en marcipankugle på hver kage og form dem til små trekanter. Marcipan kuglen må ikke dækkes helt da den så vil sprække 😉
Bages ved 200 grader i Ca 12 min.
Når de er afkølet dyppes hjørnerne i smeltet chokolade og tørrer helt inden de kommes i en dåse.

Jeg brugte to gange opskrift og fik 60 kager ud af det:-)

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/05/15/stenses-skoenne-napoleonshatte/

Flere indlæg «