Æggekage i ovn med squash

Udgivet den af 
En lækker middagsret .

Jeg brugte en halv stor squash,
 2 stængler bladselleri, (kan udelades )
1 løg
En pakke bacon
5 æg
1 dl. Mælk
Ca. 1 dl revet ost
2 spsk. Mel 1 tsk. Bagepulver
Salt og peber

Skær bacon i mindre stykker og steg den på en pande,
Snit løget, skær bladselleri i mindre stykker skær squash i tern,
Rist det let på panden. 
Pisk  æggene med mælk, tilsæt mel ,bagepulver og ost. 
Alle ingredienser blandes i æggemassen. kommes i et smurt ildfast fad,
Sættes i en 180 g varm ovn ca. 30 - 40 minutter

Pasta med tun og oliven

Udgivet den af 
To dåser tun
1 dåse tomater / små
1 løg
1 fed hvidløg
Ca. 20 oliven , blå eller grønne
Olie til stegning
Rosmarin salt og peber
1 spsk. Blå ost
Lidt fløde, til sovsen

Pasta, hvad man har ;)

Pastaen sættes over, imens laves tunsovsen.
Løgene steges på en dyb pande i lidt olie.
Tilsæt tun, og tomater og oliven ,krydre med krydderierne
Smag til med osten, og jævn med lidt fløde.

Når pastaen er færdig, spise der,

Tortellini i fad

Udgivet den af 
Tortellini i fad

1 løg
1 fed hvidløg
Soltørrede tomater, hakket
250 g squash, skåret i mindre stykker
1 tsk basilikum
½ l grønsagsbouillon
1 ds, cherrytomater
1 dl. fløde

1 pk. Frisk tortellini, ca. 250 g
Revet parmesanost
Frisk mozzarella
Rasp og olie til stegning
Gerne frisk basilikum til pynt ved serveringen.

Svits løg og hvidløg i en gryde, tilsæt grøntsager, krydderier og bouillon.
Den friske tortellini puttes ned i gryden og blandes godt rundt. Smages til med salt og peber.
Det hele hældes i et smurt ovnfast fad, parmesan og rasp drysses på og mozzarellaen plukkes og lægges øverst.
Bages ved 180g i ca. 20 min

Ingefær sirup

Udgivet den af 
Ingefær sirup.

2 dl sukker
2 dl. Vand
1 dl. Frisk ingefær
¼ citron

Skræl ingefæren og skær den i mindre stykker
Vand og sukker sættes over i en lille gryde
Når sukkeret er smeltet, tilsættes ingefæren,
Det koger ca. 20 min ved svag varme.
Citronsaften tilsættes, 
Det hele sies og hældes på rene glas.
Opbevares i køleskabet.

Brug det i teen, eller en kold drink 😊

Tomatsuppe

Udgivet den af 
Tomatsuppe.
 
1 løg
1 hvidløgs fed
2 stængler blegselleri
2 gulerødder
1 rød peberfrugt
2 dåser Cherry tomater
1 bouillonterning
Salt og peber
Basilikum, 1 dusk frisk timian
¼ l vand
Smør eller olie til stegning.
 
Snit alle grøntsagerne, svits dem i smør i en gryde.
Tilsæt vand og terning, tomater og krydderurter.
Lad det småkoge til grøntsagerne er møre.
Blend det med en stavblender, smag til med salt og peber.
 
Kan spise med små kødboller, brød croutoner, pasta eller Cremefrais.