mar 26

Hjemmelavede burgerboller, bare skønne

 

Lav selv dine burgerboller, nemt og med et ret godt resultat:-) Du får også den str. du bedst kan lide 😉

 

burgerboller med sesam

Burgerboller.

50 g gær

3 dl. Mælk, lunes

50 g smør

1 tsk salt

1 spsk. Sukker

1 æg

500 g mel

 

Opløs gæren I den lune mælk, tilsæt smør, salt, sukker og æg.

Tilsidst melet, det bliver en lækker blød dej, pas på den ikke bliver tør.

Hæver et lunt sted ca. 15 min.

Æltes og deles I passende stykker, formes til boller der trykkes flade, og prikkes med en gaffel.

Pensles med vand og drysses med sesamfrø.

Efterhæver 3/4 time.

Bages ved 210 grader varm luft ca. 10 – 12 minutter.

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2017/03/26/hjemmelavede-burgerboller-bare-skoenne/

mar 22

Wokret med kylling.

En dejlig nem ret enten af rester fra dagen før eller hvad man kan finde I køleskabet.
🙂
Selvfølgelig kan man også handle ind til det 😉

wokret med kylling

Jeg brugte :

1 sød kartoffel
3 gulerødder
1 rød peberfrugt
1 æble
2 forårsløg

1 fed hvidløg
1 stk. Frisk ingefær

Lidt soja og peber, ca. 2 dl. Væde ( juice, vand eller mælk )

Ca. 300 g kylling , jeg havde en rest fra dagen før.
Olie til stegning og maizena til jævning

Først blev alle grønsagerne rengjorte og skåret I passende stykker.
Hvidløg og ingefær blev skåret meget fint.

Kyllingen blev skåret I mundrette stykker.

Start med at stege kyllingestykkerne ved god varme I wokken, tag dem op og fortsæt med gulerødder og sød kartoffel, de skal have lidt mere tid , de skal være møre. Tag dem op og steg ,
Løg, peberfrugt og forårsløg , de skal ikke have så længe. Tag også dem op når de er færdige.
Kom nu ingefær og hvidløg på panden, tilsæt væde, drys maizena over , og bland det godt sammen .

Kom alle tingene sammen I gryden, smag til med soja og pebet.

Når det er varmet godt igennem sættes det på bordet 😉

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2017/03/22/wokret-med-kylling/

mar 14

Lun salat med rejer, nem at lave smager skønt..

Skøn lun salat med rejer

 

Til denne salat brugte jeg :

1 rød peberfrugt , skåret I små tern
3 gulerødder, revet på det grove jern
20 stk små tomater, skåret I halve
1 stort rødløg, skåret I små terne
1 stilk bladselleri, skåret I små skiver
Evt. Lidt grønne asparges I små stykker

Læg alle grøntsagerne på en bageplade , drys med
Salt / peber
Oregano
Chili pulver , eller lidt sød chilisovs
lime saft fra 1/2 lime

Bages I 10 min. ved 200 grader

Nu gøres plads til rejerne på pladen, skup tingene lidt sammen 🙂
200 g rejer u/ skal, hvis frosne optøede.
Dryp lidt olie og krydderier på
Bages 2 min.

1 lille salathoved, findelt/ eller spinatblade lægges I bunden af en salatskål.
Nu kommes alle de varme ting I og dressingen hældes over.
Kan spises med et skønt brød:-)

Dressing til salaten:
Olie, saften fra den halve lime 😉
Salt og peber
Lidt flydende honning
Lidt chilipulver eller sød sovs.

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2017/03/14/lun-salat-rejer-nem-lave-smager-skoent/

feb 17

Den nemmeste pizza med laks, der smager godt !

 

Den nemmeste pizza med laks, der smager godt:-)

Næste gang jeg laver den vil jeg skære lidt dybere så den kan åbne sig helt:-)

 

 

1 færdig pizzabund

1/2 bæger ricotta ost
1 pakke røget laks eller lakserester
Salt og peber
1 bundt dild

Osten blandes med salt og peber og hakket dild
Det smøres ud på pizzabunden,
Laksen lægges på og dejen rulles sammen.
Der skæres en rille med en skarp kniv ned igennem rullen,
Drej den rundt til en ring bag den ved 180 grader, varmluft I ca. 20  min 🙂

 

 

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2017/02/17/nemmeste-pizza-laks-smager-godt/

okt 31

Søde kartoffeltærte med glaserede rødløg

Jeg fik lige inspiration fra morgenavisen til en nem middag med hvad jeg havde i køleskabet.
Det var en græskartærte der blev til sødekartofler, havremel blev til grahamsmel og det viser bare at det ikke altid er nødvendigt at følge opskrifterne præcist , men at lade sig inspirere er dejligt 🙂

 

sødkartoffel tærte

sød kartoffel tærte

 

3 små søde kartofler
3 pæne rødløg
1/2 bundt forårsløg
Lidt sukker
Olie til stegning
Salt og peber

Dej:
250 g hvede
50 g grahamsmel
2 dl. Vand
Salt

Æggemassen:
3 æg
1 1/2 dl. Mælk eller fløde
Salt og peber

Pynt med gedeost I tynde skiver.

Start med at samle dejen og læg den på køl.

Skære kartoflerne I små tern, er skrællen pæn skal den med .
Rødløg skrælles og skæres tyndt ud
Forårsløg renses og skæres I små stykker

Kartoflerne steges let på en pande , ca. 5 min, tages af og rødløg og forårsløg kommes på, steges bløde og tilsidst kommes sukker på så det glasere let.

Dejen rulles ud og lægges I et smurt tærtefad.
Kartofler og løg lægges I og gedeosten lægges I tynde skiver oven på.

Æggemassen piskes , krydres og hældes over.

Den sættes I ovnen 180 g. varmluft I ca. 40 min.

Spis gerne en god salat til 😉

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/10/31/soede-kartoffeltaerte-glaserede-roedloeg/

Flere indlæg «