feb 17

Den nemmeste pizza med laks, der smager godt !

 

Den nemmeste pizza med laks, der smager godt:-)

Næste gang jeg laver den vil jeg skære lidt dybere så den kan åbne sig helt:-)

 

 

1 færdig pizzabund

1/2 bæger ricotta ost
1 pakke røget laks eller lakserester
Salt og peber
1 bundt dild

Osten blandes med salt og peber og hakket dild
Det smøres ud på pizzabunden,
Laksen lægges på og dejen rulles sammen.
Der skæres en rille med en skarp kniv ned igennem rullen,
Drej den rundt til en ring bag den ved 180 grader, varmluft I ca. 20  min 🙂

 

 

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2017/02/17/nemmeste-pizza-laks-smager-godt/

okt 31

Søde kartoffeltærte med glaserede rødløg

Jeg fik lige inspiration fra morgenavisen til en nem middag med hvad jeg havde i køleskabet.
Det var en græskartærte der blev til sødekartofler, havremel blev til grahamsmel og det viser bare at det ikke altid er nødvendigt at følge opskrifterne præcist , men at lade sig inspirere er dejligt 🙂

 

sødkartoffel tærte

sød kartoffel tærte

 

3 små søde kartofler
3 pæne rødløg
1/2 bundt forårsløg
Lidt sukker
Olie til stegning
Salt og peber

Dej:
250 g hvede
50 g grahamsmel
2 dl. Vand
Salt

Æggemassen:
3 æg
1 1/2 dl. Mælk eller fløde
Salt og peber

Pynt med gedeost I tynde skiver.

Start med at samle dejen og læg den på køl.

Skære kartoflerne I små tern, er skrællen pæn skal den med .
Rødløg skrælles og skæres tyndt ud
Forårsløg renses og skæres I små stykker

Kartoflerne steges let på en pande , ca. 5 min, tages af og rødløg og forårsløg kommes på, steges bløde og tilsidst kommes sukker på så det glasere let.

Dejen rulles ud og lægges I et smurt tærtefad.
Kartofler og løg lægges I og gedeosten lægges I tynde skiver oven på.

Æggemassen piskes , krydres og hældes over.

Den sættes I ovnen 180 g. varmluft I ca. 40 min.

Spis gerne en god salat til 😉

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/10/31/soede-kartoffeltaerte-glaserede-roedloeg/

okt 28

Grøntsagssuppe i crockpotten.

Grøntsagssuppe I crock pot.

Vi to gamle mennesker blev lige syge på samme tid, forkølede og feber ikke smart 😉
Godt at der var grøntsager I skuffen og crockpotten kom på arbejde 🙂
En dejlig suppe der gled ned af sig selv 😉

 

nem mad suppe med grøntsager

grøntsagssuppe 🙂

 

To løg
3 gulerødder
3 pastinakker
3 kartofler
1 bakke champignon
2 fed hvidløg
3 cm. frisk ingefær
1 l. bouillon ( terning)
2 spsk. Soja
2 spsk. Fiskesovs

Salt og peber og et drys tørrede krudderurter.

Alt sammen rengjort og skåret småt,
Lagt I potten .
5 timer low varme.

Jævnet lidt med fløde, men ikke nødvendigt 😉

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/10/28/groentsags-suppe-crockpotten/

okt 25

Ribbensteg uden ben i crock pot

Fandt lige en dejlig ribbensteg, økologisk og desuden på tilbud 😉 Det ene med det andet:-)
Den blev dejlig mør og ikke trevlet, men fin og smagfuld. Sværen blev ikke som når det er bedst men en smagsprøve blev det da til 🙂

 

ribbensteg uden ben

løft låget, og det dufter

 

1 løg
3 gulerødder
1 pastinak
1 ribbensteg Øko , hvis den som min er for stor til gryden så skær den over.
1 bouillon terning
2 dl. Vand
Salt og peber

Løg, gulerødder og pastinak skrælles og skæres I mindre stykker.
Lægges I bunden af gryden .
Stegen snittes I sværen og salt og peber gnides på, læg den nu oven på grøntsagerne.
Vand og terning tilsættes og gryden startes.

low varme sat til 5 timer

Sværen blev skåret af og sat under grill, men som det tit forekommer er den for tynd og bliver ikke til alverden 😉
Væden og nogle af rodfrugterne bliver hældt I en lille gryde og jævnet med maizena, smagt til , med lidt sødt og lidt surt, salt var der nok af.

Vi spiste kartofler og gulerødder til , og der var også en smule rødløg tilbage I glasset uhm 😉

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/10/25/ribbensteg-uden-ben-crock-pot/

okt 23

Syltede rødløg, smager himmelsk :-)

Syltede rødløg 🙂
Jeg fik dem første gang i Skanderborg på en salat med rejer og røget laks 🙂
Gik straks hjem for ar lave det selv:-)

 

 

syltede rødløg til salaten

Syltede rødløg

 

3 pæne rødløg
1 1/2 dl eddike
1 1/2 dl vand
Ca. 100 g. sukker
Salt og peber
Evt. Laurbærblade et par stykker

Skær løggene I passende tynde skiver, læg dem op I et rengjort glas.
(skoldet og skyllet med atamon )

Kog marinade op I en lille gryde og hæld den over løgene , luk til og opbevar køligt.

 

Smager så skønt I en salat for eksempel også i denne :

Babyspinat,grønne linser,  ristede græskarkerner saltede , og fetaost , de syltede løg øverst , læg det på et fladt fad.

linsesalat med rødløg

linsesalat med rødløg

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/10/23/syltede-roedloeg-smager-himmelsk/

Flere indlæg «