feb 08

Svinekæber i stegeso.

Svinekæber i stegeso.

Svinekæber (ca. 3 pr. mand)
Olie til stegning
2 Gulerødder
1 rødløg
1 håndfuld små kryddertomater
Salt, peber, timian

1 mørk øl
Evt. lidt fløde.

Rens kæberne for sener og hinder.
Brun dem i en gryde der kan komme i ovnen bagefter.
Krydder med salt og peber og timian.

Tag dem op og brun herefter gulerødder og løget skåret i mindre stykker.
Læg kæberne oven på sammen med de små tomater. tilsæt øl og sæt gryden i ovnen i Ca. 1 time og 15 min.

Husk låg på!
Jeg brugte 200 grader varm luft.

Tag kødet op af gryden, si sovsen, eller bare tag de store stykker op. Kog sovsen ind, jævn gerne med lidt fløde, smag til med salt og peber, læg kødet tilbage i sovsen.

Svinekæber i stegeso med blomkålsmos

Svinekæber i stegeso med blomkålsmos

Tilbehør:
Kartoffelmos med blomkål, herlig spise 🙂

Kartofler skåret i mindre stykker koges ca. 10 min i usaltet vand, tilsættes blomkål i mindre stykker, koges videre ca. 10 min. Hæld vandet fra, (gem det) Moses med piskeris eller andet , til grov mos. Tilsæt smørklat og mælk eller lidt fløde. Brug gerne lidt af kogevandet , men mosen må ikke blive for tynd.
Salt og peber.

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/02/08/svinekaeber-i-stegeso/

jan 28

Kinesisk ret med andebryst og bambusskud

Kinesisk ret med andebryst og bambusskud

Stegt andebryst

 

Du skal bruge :

1 andebryst
1 lille bakke champignon i skiver
1 lille dåse bambusskud i skiver
1 rød peber i skiver

Olie til stegning
Soja, salt og peber
Maizena til jævning
Andebouilion eller hønsebouiion

Start med at stege andebrystet på en stegepande.
Giv det ca. 18 min.
Start med skindsiden, vend det efter ca. 10 min.
Tag det af og lad det hvile.

Svits champignons , på panden og til sæt peberfrugt og til sidst
Bambusskuddene. ( gem vandet til sovsen)
Tilsæt bouillon, vandet fra bambus, til en passende konsistens,
Smag til med soja, salt og peber.
Jævn med maizena , må ikke være for tykt, skal bare smyge sig omkring grøntsagerne.

Skær andebrystet i mindre stykker og bland det hele.
Spis ris eller nudler til.

 

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/01/28/kinesisk-ret-andebryst-bambusskud/

jan 14

Pizza med tun, æg og broccoli

 

Hvad skal vi have at spise i dag, det spørger jeg mig selv om ret tit 🙂

Turen gik til køleskabet, for hvad kunne det byde på ?

det blev til disse skønne pizzaer .

 

Pizza med tun æg og broccoli

Pizza med tun æg og broccoli

Dej:
300 g mel
25 g. gær
3 dl. Vand
Salt
Lidt olie

Lun vandet, opløs gæren deri, og til sæt mel salt og olie i.
Lad det hæve imens fyldet forberedes.

Fyldet:
4 æg
Revet ost
1 dåse tun

Små tomater i halve
1 peberfrugt i mindre stykker
1 løg fint skåret
Broccoli i buketter
2 tsk. oregano
Svits grønsagerne i lidt olie i en gryde lad stå lidt på varmen.

Dejen deles i 4 kugler der rulles ud, grønsagsblandingen og tunen lægges på,
lav et hul i midten af fyldet ,hvori der kommes et helt æg.
Drys med revet ost og gerne soltørrede tomater ( kan udelades)

Bages ved 200 grader ca. 15 min, sørg for at hviden er bagt igennem.

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/01/14/pizza-tun-aeg-broccoli/

jan 11

Grøn salat med rejer og mango / sød chilisovs

 

Grøn salat med rejer og mango / sød chilisovs

Grøn salat med rejer og mango / sød chilisovs

Hjertesalat snittet
200 g optøede rejer
3 forårsløg småt skråret
1 dl. Edamamebønner optøede
1/2 mango i tern
1 avokado i mindre stykker
1 lille rød peberfrugt i ringe
Små fine tomater

Det hele blandes.

Dressing:
2 dl. Skyr naturel
3 spsk. Sød Chilli sovs
Salt og peber
Saften af 1/2 citron

Spis brød til 🙂

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/01/11/groen-salat-rejer-mango-soed-chilisovs/

nov 12

Andebryststeg i crock pot :-)

Andebryststeg i crock pot :-)

Andebryststeg i crock pot 🙂

 

Jeg fik lige afprøvet crockpotten til Mortens Anden 🙂
Det blev en vellykket middag, anden var mør og sovsen skøn 🙂

Stegen blev fyldt med æbler og figner der var lækre bløde, men ikke friske. Husk salt og peber både ude og inde 😉
Jeg lagde et rødløg i kvarte og et stykke rød spidskål strimlet i bunden af den smør smurte gryde.
Anden blev lagt ovenpå og der blev tilsat ca. 2 dl. Bouillon. Terning .

Low temp. 5 timer 🙂  Jeg tog Anden op og gav den 15 min. I ovnen ved 225 grader . ( for farve )

Væden blev siet og hældt i en gryde hvoraf sovsen blev lavet.
Tag retten fik vi en skøn salat, rødkål med figner, og brun sovs;-)

Frugt salat :
Mandarin i stykker
Kerner fra et granatæble
1 frisk æble i tern
2 spsk. Tørrede tranebær
1 spsk. honning
Et skvæt granatæble eddike
1 lille håndfuld valnødder

Det hele blandet , flot farve og skøn smag.

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2017/11/12/andebryststeg-crock-pot/

Flere indlæg «

» Nyere indlæg