sep 24

Tortilla kurve i ovnen.

Brød runde skåret i 4 kanter 🙂

350 g oksekød
10 små tomater
1 lille løg
1 stk. frisk ingefær revet
1 fed hvidløg
3 spsk. Chillisovs, sød
1 rød peberfrugt
Oregano
Salt og peber
Cayennepeber
Lidt soja
Revet ost, gemmes til at drysse på til sidst.
Olie til stegning

1 pakke store tortilla

Ovn 200 grader , ca. 15 min

Svits kød og grønt i en gryde, tilsæt derefter krydderrier, smag til,
Måske lidt mere af det ene eller andet.
Frisk chili kan også bruges.

Pak tortillaerne ud og skær hver enkelt over i 4.
Tag en stor muffins form , smør den godt , læ tortillas ned i .

Læg en skefuld kødsovs i hver, drys osten på og bag dem i
ovnen ca. 15 min. 200 grader.

 

 

tortillakurve i ovnen

muffins forme klar til ovn

 

Permanent link til denne artikel: https://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/09/24/tortilla-kurve-i-ovnen/

sep 19

Oksekød i crock-pot

Oksekød i crock-pot.

Jeg havde en cuvettesteg jeg skulle huske at bruge.
Er ikke så god til det, og er ikke altid lige begejstret for cuvetten da det nemt bliver tørt og kedeligt.

I dag skulle det være, og der måtte godt være mad til nogle dage 🙂

cuvettesteg i crock-pot

1 cuvette
2 rødløg
3 store pastinakker
1 lille pose gulerødder , lige til at spise.
200 g. champignoner
1 ds. Flåede tomater
1 terning okse
1 dl. Røde linser
Salt og peber
1 tsk. Paprika
3 laurbær blade
2 dl. Fløde
3 dl. Vand

Kødet blev skåret i små stykker , fedt og sener skåret af.
Brunes i en gryde.
Løg og rødder rengjorte og skåret i mindre stykker.

Det hele blev lagt i crock- potten ( smurt med lidt olie)
Gem fløden!

Lav varme , 5 timer, jævnet med fløden og måske lidt maizena.

Smag til, måske lidt mere salt, eller lidt soja.

Smagte fortræffeligt og var meget saftigt og mørt.

Spis brød , ris eller kartoffelmos til 🙂

Permanent link til denne artikel: https://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/09/19/oksekoed-i-crock-pot/

sep 09

Chili con carne

Min første opskrift på denne ret 😀 Chili con carne.
Har faktisk ikke smagt det før ! Har været mange steder for at finde en opskrift der passer lige til os. Opskriften er en blanding flere steder fra , og næste gang vil jeg lave den lidt stærkere og måske give ris til, for i dag fik vi brød , og hvis man er meget sulten mætter det nok ikke så godt 😀 Og den smagte rigtig godt , det er ikke sidste gang jeg laver det.

chili con carne

Jeg brugte:
1 stort løg skåret fint ud.
2 små fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 lille dåse majs
1 dåse tomater
1 dåse kidneybønner
400 g hakket okse

1 okse terning
1 tsk. Kanel
1 tsk. Koriander
1tsk.spidskommen
1 tsk. Tørret chili knust ,( frisk rød chili kan også være godt.)
Tørrede soltomater

Ca. 5 tern mørk chokolade

Først blev kødet ristet i en gryde, taget op på en tallerken for at vente.
Krydderierne blev ristet i gryden i lidt olie og tilsat løg , hvidløg og peberfrugten.
Når løgene er bløde, tilsættes kød, tomater og okse terningen.
Jeg lod det stå og snurre ca. 30 min.
Tilsæt soltørrede tomater , majs og bønner og til sidst chokoladen .
Smag til når det er varmt, måske lidt salt, måske list mere chokolade 😀

Nu skal der serveres, pynt med lidt cremefraiche ,
Hakket persille og måske lidt nachos, ris eller et godt brød.
Revet cheddar kan også bruges som pynt, og smagsgiver.

Permanent link til denne artikel: https://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/09/09/chili-con-carne/

apr 21

Pak Choy i wok

 

Pak choy er en ny grønsag for mig, har prøvet den af et par gange og nydt den hver gang.
Bestemt kommet for at blive, dejlig sprød at bide i selv efter en tur i en wok.

pak choy i wok

Pak choy

 

 

1 Pak choy
1/2 bundt forårsløg
1 alm. Løg
2 fed hvidløg
1 rød peber
1 gul peber

Olie til stegning
Soja
Sesamfrø, ristede
Salt og peber

Rens og snit alle grønsagerne.
Start med løg, hvidløg, og det hvide fra Pak choy`n
Giv det 5 min. Og tilsæt så resten af grønsagerne.
Giv det ca. 5 min mere.
Smag til med soja salt og peber og giv et drys sesamfrø.

Velbekomme

 

Permanent link til denne artikel: https://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/04/21/pak-choy-i-wok/

apr 04

Bagt kartoffel med bacon og kaviar.

Bagt kartoffel med bacon og kaviar

Bagt kartoffel med bacon og kaviar

 

Bagekartofler 1 pr. mand ca:)
Bacon i tern eller skiver
kaviar
Cremefraiche
Citronsaft, salt, peber, cayennepeber
Purløg, evt. dild

Bag kartoflerne ca. 1 time i ovnen.
Skær et kryds i midten .

Steg bacon sprødt ,
Rør dressingen sammen og smag til.
Jeg puttede tørret dild i og pyntede med purløg 🙂

Arranger på tallerknen , pynt med kaviar og purløg.
og nyd denne gamle ret 🙂
Smager skønt og mætter dejligt.

Permanent link til denne artikel: https://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/04/04/bagt-kartoffel-med-bacon-og-kaviar/

Flere indlæg «