Tranebær saft, varm eller kold.

 


2 dl. Færdig tranebær saft,
Enten saft man selv skal blande, eller juice.
Min saft var tranebær/æble , hvor jeg selv skulle blande vand i.
Jeg lavede den lidt kraftig i smage.
 
Der i kom jeg 1 spsk. Ingefærsirup og lidt presset limesaft.
 
 
Det blev varmet godt igennem, kan gøres i et glas i mikroovnen eller i en gryde.
 
Det varmer og smager rigtig godt.
 
Ingefærsirup :
1 lille stykke frisk ingefær, hakket fint varmes i en gryde med ,
200 g sukker og lidt vand.
1 tsk. Vanillesukker eller 1 frisk vanillestang.
 
Koges godt op og gemmes i et lille glas.
 
 
Kom is i et glas, hæld tranebær saft, limesaft og ingefærsirup over.
Pyntes evt. med basilikum og en skive lime.
Kan drikkes med et sugerør 😉
 

Permanent link til denne artikel: https://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2019/02/08/tranebaer-saft-varm-eller-kold/

Risotto med grønne asparges.

  


Risotto ris / grødris 2 personer Ca. 1 dl.
Hvidvin Ca. 1 dl.
Hønse bouillon Ca. 1/2 l.
1 løg
1 fed hvidløg
Olie oliven eller rapsolie
Smør
Asparges grønne Friske
Majs kerner / friske eller frosne
Parmesan ost.
Smør og olie kommes på panden , når det er smeltet kommes
Risene I. Løg og hvidløg snittes fint og tilsættes.
Hæld hvidvin i og fortsæt med Bouillon, lidt efter lidt så meget det kan tage.
Ryst panden med meget jævne mellemrum, det må ikke tørre ud eller brænde på.
Når Risene er møre tilsættes asparges i små stykker og majsende.
Kog lige op og tilsæt parmesan ost og lidt ekstra smør.
Serveres med det samme;)

Permanent link til denne artikel: https://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2019/02/08/risotto-med-groenne-asparges-2/

Tortilla kurve i ovnen.

Brød runde skåret i 4 kanter 🙂

350 g oksekød
10 små tomater
1 lille løg
1 stk. frisk ingefær revet
1 fed hvidløg
3 spsk. Chilisovs, sød
1 rød peberfrugt
Oregano
Salt og peber
Cayennepeber
Lidt soja
Revet ost, gemmes til at drysse på til sidst.
Olie til stegning

1 pakke store tortilla

Ovn 200 grader , ca. 15 min

Svits kød og grønt i en gryde, tilsæt derefter krydderrier, smag til,
Måske lidt mere af det ene eller andet.
Frisk chili kan også bruges.

Pak tortillaerne ud og skær hver enkelt over i 4.
Tag en stor muffins form , smør den godt , læg tortillas ned i .

Læg en skefuld kødsovs i hver, drys osten på og bag dem i
ovnen ca. 15 min. 200 grader.

tortillakurve i ovnen

muffins forme klar til ovnen

Permanent link til denne artikel: https://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/09/24/tortilla-kurve-i-ovnen/

Oksekød i crock-pot

Oksekød i crock-pot.

Jeg havde en cuvettesteg jeg skulle huske at bruge.
Er ikke så god til det, og er ikke altid lige begejstret for cuvetten da det nemt bliver tørt og kedeligt.

I dag skulle det være, og der måtte godt være mad til nogle dage 🙂

cuvettesteg i crock-pot

1 cuvette
2 rødløg
3 store pastinakker
1 lille pose gulerødder , lige til at spise.
200 g. champignoner
1 ds. Flåede tomater
1 terning okse
1 dl. Røde linser
Salt og peber
1 tsk. Paprika
3 laurbær blade
2 dl. Fløde
3 dl. Vand

Kødet blev skåret i små stykker , fedt og sener skåret af.
Brunes i en gryde.
Løg og rødder rengjorte og skåret i mindre stykker.

Det hele blev lagt i crock- potten ( smurt med lidt olie)
Gem fløden!

Lav varme , 5 timer, jævnet med fløden og måske lidt maizena.

Smag til, måske lidt mere salt, eller lidt soja.

Smagte fortræffeligt og var meget saftigt og mørt.

Spis brød , ris eller kartoffelmos til 🙂

Permanent link til denne artikel: https://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/09/19/oksekoed-i-crock-pot/

Chili con carne

Min første opskrift på denne ret ? Chili con carne.
Har faktisk ikke smagt det før ! Har været mange steder for at finde en opskrift der passer lige til os. Opskriften er en blanding flere steder fra , og næste gang vil jeg lave den lidt stærkere og måske give ris til, for i dag fik vi brød , og hvis man er meget sulten mætter det nok ikke så godt ? Og den smagte rigtig godt , det er ikke sidste gang jeg laver det.

chili con carne

Jeg brugte:
1 stort løg skåret fint ud.
2 små fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 lille dåse majs
1 dåse tomater
1 dåse kidneybønner
400 g hakket okse

1 okse terning
1 tsk. Kanel
1 tsk. Koriander
1tsk.spidskommen
1 tsk. Tørret chili knust ,( frisk rød chili kan også være godt.)
Tørrede soltomater

Ca. 5 tern mørk chokolade

Først blev kødet ristet i en gryde, taget op på en tallerken for at vente.
Krydderierne blev ristet i gryden i lidt olie og tilsat løg , hvidløg og peberfrugten.
Når løgene er bløde, tilsættes kød, tomater og okse terningen.
Jeg lod det stå og snurre ca. 30 min.
Tilsæt soltørrede tomater , majs og bønner og til sidst chokoladen .
Smag til når det er varmt, måske lidt salt, måske list mere chokolade ?

Nu skal der serveres, pynt med lidt cremefraiche ,
Hakket persille og måske lidt nachos, ris eller et godt brød.
Revet cheddar kan også bruges som pynt, og smagsgiver.

Permanent link til denne artikel: https://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/09/09/chili-con-carne/