Tomatsuppe. 1 løg 1 hvidløgs fed 2 stængler blegselleri 2 gulerødder 1 rød peberfrugt 2 dåser Cherry tomater 1 bouillonterning Salt og peber Basilikum, 1 dusk frisk timian ¼ l vand Smør eller olie til stegning. Snit alle grøntsagerne, svits dem i smør i en gryde. Tilsæt vand og terning, tomater og krydderurter. Lad det småkoge til grøntsagerne er møre. Blend det med en stavblender, smag til med salt og peber. Kan spise med små kødboller, brød croutoner, pasta eller Cremefrais.
500 g hyben 1/2 l kogende vand 500 g æbler 125 g rosiner 160 g sukker 1 tsk. Vanilje sukker Atamon, 1 tsk. Til marmeladen og 1 tsk. Til glassende Start med at klippe blomst og stilk af hybenfrugterne. Skyl dem og hæld dem i det kogende vand, koges 15 min. Saften sies fra, og gemmes ! Rosinerne skoldes. Æblerne skylles, fjern blomst, stilk og kernehus. Skær dem i meget små stk. Æbler og rosiner koges i hybensaften i ca. 25 min. Husk at røre i det engang imellem. Sukkeret tilsættes og koge med ca. 10 min. Tilsæt Atamon. Man kan vælge at køre æbler og rosiner i gennem kødhakkeren, inden de koger. Men jeg valgte at bruge min stavblender da de var færdigkogt. Fyldes i varme atamonskyllede glas og bindes til med det samme.
450 g hakket kylling 1 lille løg, fint skåret 1 lille stykke fennikel fintskåret 1 æg 1 håndfuld havregryn 1 spsk. Mel 1 spsk. sød Chilli Lidt mælk Salt og peber Farsen røres , stå og samler sig, formes til frikadeller. Steges i blanding af olie og smør. Blev her serveret med lidt stegte grønsager og små kartofler. Den hjemmelavede soja-sirup kom på bordet og smagte dejlig på. Soja -sirup: 1 dl. Soja 1 dl. Sukker Koges op i en gryde og afkøles, opbevares på køl.
200 g mel 100 g smør 200 g sukker 2 æg 1 tsk. Vanilje 1 tsk. Bagepulver ca. 3 æbler skrællede og ituskårne 1 tsk. Kanel 1 spsk. Sukker toppes Hasselnødder , hakkede Smør og sukker røres sammen, tilsættes æg, Mel , vanilje, og bagepulver tilsættes. Dejen lægges i en smurt form og de ituskårne æbler presses ned i dejen. Kanel og sukker strøs på, og toppes med hasselnødderne. Bages ved 180 grader i ca. 35 min. Smager dejligt uden tilbehør, men Kan spise med flødeskum, is eller Cremefrais.
Efter at det har været gået i glemmebogen, blev jeg opmærksom på senneps pickles :) Det smager fantastisk på et stykke kød, eller bare på leverpostejen ;) Jeg brugte ca. et kg grøntsager, de rester jeg havde i køleskabet , plus et halvt glas perleløg. Perleløgene kunne godt undværes :) Resten af et blomkålshoved, gulerødder, 1 rødløg, lidt blegselleri, 1 rød peberfrugt, perleløg. Det blev alt sammen rengjort og skåret i små stykker. Lage: 350 g eddike 200 g sukker 1 tsk. Salt Lagen kom i gryden og blev kogt op, derefter kom grøntsagerne i og fik et opkog. Herefter jævnes grydens indhold, og der smages til med salt og peber. Jævning: 25 g. mel 1 dl. Vand 3 tsk. Sennepsmel 1,5 tsk. Karry 1 tsk. Paprika Det hele blandes sammen og kommes i gryden under omrøring. Det kommes i rene atamonskyllede glas og bindes til med det samme. Afkøles og opbevares koldt. Holdbarhed , et par mdr., hvis ikke det er spist;))