Kyllinge frikadeller

450 g hakket kylling
1 lille løg, fint skåret
1 lille stykke fennikel fintskåret
1 æg
1 håndfuld havregryn
1 spsk. Mel

1 spsk. sød Chilli
Lidt mælk
Salt og peber

Farsen røres , stå og samler sig, formes til frikadeller.
Steges i blanding af olie og smør.

Blev her serveret med lidt stegte grønsager og små kartofler.


Den hjemmelavede soja-sirup kom på bordet og smagte dejlig på.

Soja -sirup:
1 dl. Soja
1 dl. Sukker
Koges op i en gryde og afkøles, opbevares på køl.








Lasagne med squash og kylling

2 squash
1 lille ds. Majs
1 ds. røde Kidney bønner
4 stk. Tomater skåret fint ud
Revet ost
Ca. 1 dl fløde
300 g kylling fileter
Rosmarin
Oregano
Salt og peber
Spidskommen
Squashen skæres i tynde strimler, blancheres og sættes til side.
Kyllingen skæres i strimler , svitses i smør og tilsættes tomater
Bønner og majs, hæld fløde og krydderier i.
Hvis man synes kan det smages til med lidt tomatpure.
Lad det stå og små simre lidt. Tilsæt halvdelen af osten.
I et ovn fast fad lægges squashen taglagt med kød blandingen , til sidst
Drysses ost over.
Bages i ovnen ca 1/2 time.

Pak Choy i wok

 

Pak choy er en ny grønsag for mig, har prøvet den af et par gange og nydt den hver gang.
Bestemt kommet for at blive, dejlig sprød at bide i selv efter en tur i en wok.

pak choy i wok

Pak choy

 

 

1 Pak choy
1/2 bundt forårsløg
1 alm. Løg
2 fed hvidløg
1 rød peber
1 gul peber

Olie til stegning
Soja
Sesamfrø, ristede
Salt og peber

Rens og snit alle grønsagerne.
Start med løg, hvidløg, og det hvide fra Pak choy`n
Giv det 5 min. Og tilsæt så resten af grønsagerne.
Giv det ca. 5 min mere.
Smag til med soja salt og peber og giv et drys sesamfrø.

Velbekomme

 

Kinesisk ret med andebryst og bambusskud

Kinesisk ret med andebryst og bambusskud
Stegt andebryst

 

Du skal bruge :

1 andebryst
1 lille bakke champignon i skiver
1 lille dåse bambusskud i skiver
1 rød peber i skiver

Olie til stegning
Soja, salt og peber
Maizena til jævning
Andebouilion eller hønsebouiion

Start med at stege andebrystet på en stegepande.
Giv det ca. 18 min.
Start med skindsiden, vend det efter ca. 10 min.
Tag det af og lad det hvile.

Svits champignons , på panden og til sæt peberfrugt og til sidst
Bambusskuddene. ( gem vandet til sovsen)
Tilsæt bouillon, vandet fra bambus, til en passende konsistens,
Smag til med soja, salt og peber.
Jævn med maizena , må ikke være for tykt, skal bare smyge sig omkring grøntsagerne.

Skær andebrystet i mindre stykker og bland det hele.
Spis ris eller nudler til.

 

Andebryststeg i crock pot :-)

Andebryststeg i crock pot :-)
Andebryststeg i crock pot 🙂

 

Jeg fik lige afprøvet crockpotten til Mortens Anden 🙂
Det blev en vellykket middag, anden var mør og sovsen skøn 🙂

Stegen blev fyldt med æbler og figner der var lækre bløde, men ikke friske. Husk salt og peber både ude og inde 😉
Jeg lagde et rødløg i kvarte og et stykke rød spidskål strimlet i bunden af den smør smurte gryde.
Anden blev lagt ovenpå og der blev tilsat ca. 2 dl. Bouillon. Terning .

Low temp. 5 timer 🙂  Jeg tog Anden op og gav den 15 min. I ovnen ved 225 grader . ( for farve )

Væden blev siet og hældt i en gryde hvoraf sovsen blev lavet.
Tag retten fik vi en skøn salat, rødkål med figner, og brun sovs;-)

Frugt salat :
Mandarin i stykker
Kerner fra et granatæble
1 frisk æble i tern
2 spsk. Tørrede tranebær
1 spsk. honning
Et skvæt granatæble eddike
1 lille håndfuld valnødder

Det hele blandet , flot farve og skøn smag.