Wokret med kylling.

En dejlig nem ret enten af rester fra dagen før eller hvad man kan finde I køleskabet.
🙂
Selvfølgelig kan man også handle ind til det 😉

Wokret med kylling.
wokret med kylling

Jeg brugte :

1 sød kartoffel
3 gulerødder
1 rød peberfrugt
1 æble
2 forårsløg

1 fed hvidløg
1 stk. Frisk ingefær

Lidt soja og peber, ca. 2 dl. Væde ( juice, vand eller mælk )

Ca. 300 g kylling , jeg havde en rest fra dagen før.
Olie til stegning og maizena til jævning

Først blev alle grønsagerne rengjorte og skåret I passende stykker.
Hvidløg og ingefær blev skåret meget fint.

Kyllingen blev skåret I mundrette stykker.

Start med at stege kyllingestykkerne ved god varme I wokken, tag dem op og fortsæt med gulerødder og sød kartoffel, de skal have lidt mere tid , de skal være møre. Tag dem op og steg ,
Løg, peberfrugt og forårsløg , de skal ikke have så længe. Tag også dem op når de er færdige.
Kom nu ingefær og hvidløg på panden, tilsæt væde, drys maizena over , og bland det godt sammen .

Kom alle tingene sammen I gryden, smag til med soja og pebet.

Når det er varmet godt igennem sættes det på bordet 😉

Kylling i karry i crock pot.

Kylling i karry – i crock pot.

Min nyindkøbte crock pot skulle indvies og tilmed til gæster; -)

En ret jeg altid har været glad for er kylling i rød karry og den skulle tilrettes til gryden.

 

Kylling i karry
Kylling i karry

Jeg brugte:
2 løg, i kvarter
2 fed hvidløg, fint skåret
1 spsk. Rød karry
1 stk. ingefær frisk, revet
1 æble fra haven, i tern
1 limefrugt, saften bruges kun
1 bundt forårs løg, snittet
1 lille ds. Ananas
1 lille ds. Bambus
1 kg. Kylling bryster, skåret i halve
1 boullion terning, opløses i lidt af væsken
1 ds. Kokosmælk
Soja sovs, salt og peber,
Maizenamel og lidt vand, til jævning.

Først blev gryden vasket af og smurt med lidt smør.
Løgene blev pillet og skåret i kvarter, lagt nederst i gryden og kylling stykkerne ovenpå.
I en lille kasserolle brændte jeg karryen af med hvidløg og revet ingefær, i lidt smør.
Alle ingredienser blev lagt oven på kyllingen, undtaget:
Kokosmælk, maizena og halvdelen af forårsløgene.

Gryden blev sat til lav varme og tiden til 6 timer.
Efter 5 timer kom jeg resten af løgene og kokosmælken over.
Da det var færdigt tog jeg noget af væden op i en lille gryde og jævnede med maizena, det blev derefter hældt tilbage i retten.
Der blev smagt til med soja, salt og peber.
Til retten spiste vi ris.
Det blev meget vellykket , kødet meget mørt og ikke spor tørt.

 

Brændes af
Brændes af

Krydderi blanding til crispy kylling :-)

Til kyllingestykker , inderfilet eller bryst filet i mindre stykker.

2 tsk. Løgpulver ( kan udelades )
1 tsk. Spidskommen
2 tsk. Oregano
1/4 tsk. Cayennepeber
1 tsk. Paprika
1 tsk. Salt
Ca. 1 dl rasp
Blandes.

Alt rystes sammen med kylling stykker i passende størrelse, i plastpose.
Tilsæt Olie ( et par spsk. eller mere ) det skal være så fugtigt at det hænger ved kyllingen.

Lægges på bageplade steges i ovn til de er gyldne og gennemstegte. 200 grader ( ca. 20 min.)

 

chrispy kylling :-)
crispy kylling 🙂

Tips: lav en stor blanding så du altid har noget 😉
Husk gem lidt kylling til børnene, de kan ikke så godt lide alt for krydret mad 😉

Køleskabets rester, kylling og grønsager i karry.

Jeg fik bugt med nogle af køleskabets rester i dag skønt 🙂

En rest kylling, dejlig spidskål og skønne gulerødder 🙂

Krydret med ingefær, frisk og æbler der er lidt syrlige og så karry.

IMG_6443

Grydestegte kyllingstykker, med grønsager.

En rest spidskål
Nogle gulerødder
1 løg
Et stk. ingefær
2 æbler
15 små kartofler
Rød karrypasta 2 tsk.
Soja, salt og peber.

4 kyllingroverlår

Spids kålen blev snittet fint, gulerødder skåret i mindre stykker,
Løget skåret fint, ingefær revet, æbler skåret i både, til sidst kartoflerne skåret i halve.

Først blev killyngestykkerne brunet i en gryde med karryen og salt og peber.
De blev taget op og alle grønsagerne blev svitset i gryden, jeg til satte lidt vand og lagde kødet
oven på. Låg på , 40 min ved svag varme, smagt til med soja, og vupti! Mad på bordet 🙂

IMG_6446

 

Nudelsuppe med andebryst

Smager skønt og er mættende :-)
Smager skønt og er mættende 🙂

 

2 l. Hønsekødsuppe evt. Terning
Æg nudler Ca. 1 håndfuld
1 andebryst stegt, skåret i strimler

Broccoli skåret fint
Spidskål skåret fint
Forårs løg skåret fint
1 skalotteløg skåret fint
1 lille salathoved, hjertesalat
1 stk. Frisk ingefær fint revet
Et lille stk. Mild chili fint skåret
1 dl. Edamame bønner optøede.

Smages til med :
Soja, fiskesovs, salt og peber
Lidt flydende honning

Andebrystet steges i ovnen ved 200 grader ca 20 min.
Skæres i fine strimler og gemmes til side.

Kog suppen op, tilsæt alle de grønne ting og nudlerne.
Edamame bønnerne tilsættes tilsidst, skal bare varmes igennem.
Smages til og tilsættes til sidst andebrystet.

Spises med eller uden brød .