Æbleæggekage med bacon

Udgivet den af
Svar

Med mange æbler i haven bliver der lavet mange retter med æbler 🙂

Æbleflæsk har vi fået flere gange og denne gang blev det til æbleæggekage, og spist med et stykke godt brød er det en dejlig gammeldags ret 🙂

 

aebleaeggekage

 

 

1 pakke bacon I skiver
4 mellemstore æbler, tag kernehuset ud og skær dem I både.
4 æg
Ca. 1 dl mælk
Salt og peber
Timian tørret

Start med at stege bacon på en pande,
Læg det til side og steg nu æbleskiverne I fedtet fra baconen.

Pisk æg og mælk sammen og tilsæt salt og peber.
Æggemassen hældes nu over æblerne, og steger  til massen er tør. Overfladen må ikke være våd 😉
Pas på varmen , så det ikke brænder på, og læg gerne et låg over .
Serveres med bacon lagt på og drysset med timian.

Tunbøf salat

Udgivet den af
Svar

salat-med-tunboef-2

 

2 stk. tunbøf

2 stk. avocado, halveres

Små tomater, halveres

1 squash , revet groft med en kartoffelskræller 🙂

1 rød peber, snittet

Små kogte kartofler, i skiver

2 kogte æg, i halve

Ca. 10 sorte oliven

Sesamfrø, ristet på en tør pande

Dressing:

1/2 dl. Øko mayonnaise

1 spsk.. sennep  med honning

Lidt smør til stegning / olie

 

Tunbøfferne vendes i sesamfrøene og steges på panden i lidt smør.

Må kun steges ca.  1 1/2 min på hver side , skal helst være lidt røde inden i ,da de ellers bliver tørre.

Alle ingredienser lægges i et fad, dressingen hældes over, bøfferne skæres i skiver og lægges øverst.

 

Velbekomme 🙂

Æblechutney, lækkert til den varme mad.

Udgivet den af
Svar

æblechutney

 

1 kg. Æbler
1 stort løg
100 g tørreder figner
1 håndfuld lyse rosiner
1 stk frisk ingefær
2 fed hvidløg
1 lille stk. Chili
1 tsk. Kardemomme
1 Tsk. salt
2 1/2 dl æbleeddike
200 g sukker
100 g brun sukker

Atamon til rengjorte glas.

Æbler, løg, rengøres udkernes og skæres i tern.
Fignerne strimles fint.
Hvidløg og ingefær hakkes fint.
Alle ingredienser kommes i en tykbundet gryde, koges ved svag varme til det er tyknet.

Smages til med krydderier eller mere sukker.

Tag chilien op og smid den væk. Chilien kan evt. tages op før hvis man ikke ønsker det for stærkt.

Chutneyen hældes på varme atamonskyllede glas og bindes til med det samme:

æbler

Sandkage med æbler fra haven ;-)

Udgivet den af
Svar

Sandkage med æbler.

Det er så dejligt at gå ud i haven og plukke nogle æbler, og bagefter lige bage en kage til eftermiddagskaffen 🙂

Denne opskrift tager ikke lang tid og smager skønt.

æblekagen

2 æg

150 g sukker

60 g smør

2,5 dl mælk

300 g mel

1 tsk. vanillesukker

2 tsk. Bagepulver

1 spsk. Kanel

3 æbler, gerne lidt syrlige.

Kanel og perlesukker til pynt.

Pisk æg og sukker tilsæt det blødgjorte smør.

Tilsæt mælken og til sidst alle de tørre ingredienser.

Fyld en smurt tærteform med dejen. Ca. 29 cm i diameter.

De rengjorte æbler skæres i både og lægges på, ( trykkes lidt ned ;-))

Drys med perlesukker og kanel.

Bages ved 175 grader ca. 40 min

Sandkage med æbler.

Fattigmands Tærte fra Alsace , kom sendt fra himlen ;-)

Udgivet den af
Svar

 

Fattigmands tærte fra Alsace, smager rigtig godt, dejlig sprød, sød salt og uhm ,

men godt med salat skal der til 😉

 

fattigmandstærte

15 g gær
11/2 dl. Lunkent vand
1 spsk. Olie
1 tsk. Salt
250 g mel

Fyld:
1 dl. Cremefraiche
1 dl. Gedeost
Salt og peber
2 skalotteløg, fint snittet
2 spsk . Mager bacon i strimler
2 spsk. olie
Gæren røres ud i vandet, og der tilsættes olie, saltog mel.
Dejen æltes glat og hæver ca. 1 time
Dejen deles i 4 stk. Der udrulles meget tyndt, lægges på bageplader .
Cremefraiche udrøres med osten, og salt og peber.
Lægges på den udrullede dej, sammen med bacon og løg.
Drys med lidt olie , bages ved 250 grader ca. 10 min.
Spises med grøn salat 🙂
Må gerne spises med fingrene 🙂