Risotto med grønne asparges.

Udgivet den af
Svar 
  
 
 
 Risotto ris / grødris 2 personer Ca. 1 dl.
 Hvidvin Ca. 1 dl.
 Hønse bouillon Ca. 1/2 l.
 1 løg
 1 fed hvidløg
 Olie oliven eller rapsolie
 Smør
 Asparges grønne Friske
 Majs kerner / friske eller frosne
 Parmesan ost.
 Smør og olie kommes på panden , når det er smeltet kommes
 Risene I. Løg og hvidløg snittes fint og tilsættes.
 Hæld hvidvin i og fortsæt med Bouillon, lidt efter lidt så meget det kan tage.
 Ryst panden med meget jævne mellemrum, det må ikke tørre ud eller brænde på.
 Når Risene er møre tilsættes asparges i små stykker og majsende.
 Kog lige op og tilsæt parmesan ost og lidt ekstra smør.
 Serveres med det samme;)

Oksekød i crock-pot

Udgivet den af
Svar

Oksekød i crock-pot.

Jeg havde en cuvettesteg jeg skulle huske at bruge.
Er ikke så god til det, og er ikke altid lige begejstret for cuvetten da det nemt bliver tørt og kedeligt.

I dag skulle det være, og der måtte godt være mad til nogle dage 🙂

cuvettesteg i crock-pot

1 cuvette
2 rødløg
3 store pastinakker
1 lille pose gulerødder , lige til at spise.
200 g. champignoner
1 ds. Flåede tomater
1 terning okse
1 dl. Røde linser
Salt og peber
1 tsk. Paprika
3 laurbær blade
2 dl. Fløde
3 dl. Vand

Kødet blev skåret i små stykker , fedt og sener skåret af.
Brunes i en gryde.
Løg og rødder rengjorte og skåret i mindre stykker.

Det hele blev lagt i crock- potten ( smurt med lidt olie)
Gem fløden!

Lav varme , 5 timer, jævnet med fløden og måske lidt maizena.

Smag til, måske lidt mere salt, eller lidt soja.

Smagte fortræffeligt og var meget saftigt og mørt.

Spis brød , ris eller kartoffelmos til 🙂

Chili con carne

Udgivet den af
Svar

Min første opskrift på denne ret ? Chili con carne.
Har faktisk ikke smagt det før ! Har været mange steder for at finde en opskrift der passer lige til os. Opskriften er en blanding flere steder fra , og næste gang vil jeg lave den lidt stærkere og måske give ris til, for i dag fik vi brød , og hvis man er meget sulten mætter det nok ikke så godt ? Og den smagte rigtig godt , det er ikke sidste gang jeg laver det.

chili con carne

Jeg brugte:
1 stort løg skåret fint ud.
2 små fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 lille dåse majs
1 dåse tomater
1 dåse kidneybønner
400 g hakket okse

1 okse terning
1 tsk. Kanel
1 tsk. Koriander
1tsk.spidskommen
1 tsk. Tørret chili knust ,( frisk rød chili kan også være godt.)
Tørrede soltomater

Ca. 5 tern mørk chokolade

Først blev kødet ristet i en gryde, taget op på en tallerken for at vente.
Krydderierne blev ristet i gryden i lidt olie og tilsat løg , hvidløg og peberfrugten.
Når løgene er bløde, tilsættes kød, tomater og okse terningen.
Jeg lod det stå og snurre ca. 30 min.
Tilsæt soltørrede tomater , majs og bønner og til sidst chokoladen .
Smag til når det er varmt, måske lidt salt, måske list mere chokolade ?

Nu skal der serveres, pynt med lidt cremefraiche ,
Hakket persille og måske lidt nachos, ris eller et godt brød.
Revet cheddar kan også bruges som pynt, og smagsgiver.

Pak Choy i wok

Udgivet den af
Svar

 

Pak choy er en ny grønsag for mig, har prøvet den af et par gange og nydt den hver gang.
Bestemt kommet for at blive, dejlig sprød at bide i selv efter en tur i en wok.

pak choy i wok

Pak choy

 

 

1 Pak choy
1/2 bundt forårsløg
1 alm. Løg
2 fed hvidløg
1 rød peber
1 gul peber

Olie til stegning
Soja
Sesamfrø, ristede
Salt og peber

Rens og snit alle grønsagerne.
Start med løg, hvidløg, og det hvide fra Pak choy`n
Giv det 5 min. Og tilsæt så resten af grønsagerne.
Giv det ca. 5 min mere.
Smag til med soja salt og peber og giv et drys sesamfrø.

Velbekomme

 

Bagt kartoffel med bacon og kaviar.

Udgivet den af
Svar

Bagt kartoffel med bacon og kaviar

Bagt kartoffel med bacon og kaviar

 

Bagekartofler 1 pr. mand ca:)
Bacon i tern eller skiver
kaviar
Cremefraiche
Citronsaft, salt, peber, cayennepeber
Purløg, evt. dild

Bag kartoflerne ca. 1 time i ovnen.
Skær et kryds i midten .

Steg bacon sprødt ,
Rør dressingen sammen og smag til.
Jeg puttede tørret dild i og pyntede med purløg 🙂

Arranger på tallerknen , pynt med kaviar og purløg.
og nyd denne gamle ret 🙂
Smager skønt og mætter dejligt.