Kategoriarkiv: Fisk og skaldyr

Lun salat med rejer, nem at lave smager skønt..

Udgivet den af
Svar
Lun salat med rejer, nem at lave smager skønt..

Skøn lun salat med rejer

 

Til denne salat brugte jeg :

1 rød peberfrugt , skåret I små tern
3 gulerødder, revet på det grove jern
20 stk små tomater, skåret I halve
1 stort rødløg, skåret I små terne
1 stilk bladselleri, skåret I små skiver
Evt. Lidt grønne asparges I små stykker

Læg alle grøntsagerne på en bageplade , drys med
Salt / peber
Oregano
Chili pulver , eller lidt sød chilisovs
lime saft fra 1/2 lime

Bages I 10 min. ved 200 grader

Nu gøres plads til rejerne på pladen, skup tingene lidt sammen 🙂
200 g rejer u/ skal, hvis frosne optøede.
Dryp lidt olie og krydderier på
Bages 2 min.

1 lille salathoved, findelt/ eller spinatblade lægges I bunden af en salatskål.
Nu kommes alle de varme ting I og dressingen hældes over.
Kan spises med et skønt brød:-)

Dressing til salaten:
Olie, saften fra den halve lime 😉
Salt og peber
Lidt flydende honning
Lidt chilipulver eller sød sovs.

Den nemmeste pizza med laks, der smager godt !

Udgivet den af
Svar

 

Den nemmeste pizza med laks, der smager godt:-)

Næste gang jeg laver den vil jeg skære lidt dybere så den kan åbne sig helt:-)

 

Den nemmeste pizza med laks, der smager godt !

Den nemmeste pizza med laks, der smager godt !

 

1 færdig pizzabund

1/2 bæger ricotta ost
1 pakke røget laks eller lakserester
Salt og peber
1 bundt dild

Osten blandes med salt og peber og hakket dild
Det smøres ud på pizzabunden,
Laksen lægges på og dejen rulles sammen.
Der skæres en rille med en skarp kniv ned igennem rullen,
Drej den rundt til en ring bag den ved 180 grader, varmluft I ca. 20  min 🙂

 

 

Tunbøf salat

Udgivet den af
Svar

salat-med-tunboef-2

 

2 stk. tunbøf

2 stk. avocado, halveres

Små tomater, halveres

1 squash , revet groft med en kartoffelskræller 🙂

1 rød peber, snittet

Små kogte kartofler, i skiver

2 kogte æg, i halve

Ca. 10 sorte oliven

Sesamfrø, ristet på en tør pande

Dressing:

1/2 dl. Øko mayonnaise

1 spsk.. sennep  med honning

Lidt smør til stegning / olie

 

Tunbøfferne vendes i sesamfrøene og steges på panden i lidt smør.

Må kun steges ca.  1 1/2 min på hver side , skal helst være lidt røde inden i ,da de ellers bliver tørre.

Alle ingredienser lægges i et fad, dressingen hældes over, bøfferne skæres i skiver og lægges øverst.

 

Velbekomme 🙂

Regnbueørred i ovn

Udgivet den af
Svar

fisken

1 ørred på 800 gram
1 citron i skiver
Smør, salt og peber
1 rød peberfrugt

Fisken renses, finderne klippes af og skindet skabes fri for løse skæl og slim.
Lægges på et folie stykke, citron og peberfrugt lægges ind i fiske sammen med smør og salt og peber.
Pak fisken ind og læg den i en 200 grader varm ovn . Ca 40 min.

Server kartofler , Hollandaise , og som jeg æble rødbede salat til. ?

anretning

Salaten :
1 æble i tern , lidt syltede rødbeder i tern , et stykke frisk ingefær , revet.
Blandes og tilsættes 1 spsk. Citron vingerette , og 1 spsk. Mayonnaise.
Lækkert tilbehør ?

Rejecocktail med avokado og tomatbrød

Udgivet den af
Svar

nemmad
Rejecocktail med avokado og tomatbrød.

200 g rejer
1 hjertesalat snittet (ikke for småt)
2 forårs løg småtskåret.
1 avokado i mindre stykker.
Læg det hele på et fad, dryb med citronsaft og pynt med lidt dressing.

Plus evt. konge rejer stegt i hvidløg og cayennepeber 🙂

kongerejer

Dressing :
Yoghurt naturel smages til med:
Engelsk sovs
Tomatketchup
Salt og peber
Cayennepeber
Citronsaft

tomatbasilikumbrød

Tomatbrød:
200 g hvedemel
2 tsk. Bagepulver
1/2 tsk. Salt
100 g soltørrede tomater
Frisk basilikum eller tørret
Olie
Lidt vand

Mel og bagepulver sigtes og tilsættes saltet.
Tomaterne blendes sammen med Basilikum eller skæres meget fint.
Bland det hele i en foodprocessor, tilsæt lidt olie og vand imens den kører.
Når det har en passende konsistens og er fint samlet, tages det af.
Formes til en rund kugle der laves til en pandekage, ca. 1,5 cm tyk.
Lægges på en varm pande med lidt olie.
Bages ved svag varme 5 min. På hver side.
Spises til som brydebrød.

rejecocktail

70`food ! (inspiration Jamie Oliver)