Efter at det har været gået i glemmebogen, blev jeg opmærksom på senneps pickles :)
Det smager fantastisk på et stykke kød, eller bare på leverpostejen ;)
Jeg brugte ca. et kg grøntsager, de rester jeg havde i køleskabet , plus et halvt glas perleløg.
Perleløgene kunne godt undværes :)
Resten af et blomkålshoved, gulerødder, 1 rødløg, lidt blegselleri, 1 rød peberfrugt, perleløg.
Det blev alt sammen rengjort og skåret i små stykker.
Lage:
350 g eddike
200 g sukker
1 tsk. Salt
Lagen kom i gryden og blev kogt op, derefter kom grøntsagerne i og fik et opkog.
Herefter jævnes grydens indhold, og der smages til med salt og peber.
Jævning:
25 g. mel
1 dl. Vand
3 tsk. Sennepsmel
1,5 tsk. Karry
1 tsk. Paprika
Det hele blandes sammen og kommes i gryden under omrøring.
Det kommes i rene atamonskyllede glas og bindes til med det samme.
Afkøles og opbevares koldt.
Holdbarhed , et par mdr., hvis ikke det er spist;))
2 squash
1 lille ds. Majs
1 ds. røde Kidney bønner
4 stk. Tomater skåret fint ud
Revet ost
Ca. 1 dl fløde
300 g kylling fileter
Rosmarin
Oregano
Salt og peber
Spidskommen
Squashen skæres i tynde strimler, blancheres og sættes til side.
Kyllingen skæres i strimler , svitses i smør og tilsættes tomater
Bønner og majs, hæld fløde og krydderier i.
Hvis man synes kan det smages til med lidt tomatpure.
Lad det stå og små simre lidt. Tilsæt halvdelen af osten.
I et ovn fast fad lægges squashen taglagt med kød blandingen , til sidst
Drysses ost over.
Bages i ovnen ca 1/2 time.
Grov tærtebund (gerne færdigkøbt.)
75 g grahamsmel
100 g hvedemel
100 g smør
1 dl. Vand
1 tsk. Salt
Æltes godt sammen, hviler i køleskabet ca. 1/2 time
Dejen rulles ud og lægges i en smurt tærteform.
Forbages Ca. 10 min ved 200 grader.
Fyld:
4 løg
Lidt honning, smør til stegning
1 stykke emmentaler ost i små tern
1 håndfuld små tomater, skåret i halve
1 dl. Fløde
4 æg
Salt og peber
Rosmarin 1 tsk.
Skær løgene fint ud og steg dem på en pande i smør og honning.
Lad dem køle af.
Tærtebunden bages ca. 10 min. 200 gader, Inden fyldet kommes i.
Osten skæres i tern, tomaterne i små stykker.
Æggene piskes sammen med fløden, tilsæt salt og peber.
Tag tærten ud af ovnen, læg ost ,og æggemassen på.
Derefter løgene der pyntes med rosmarin og tomater.
Bages nu ca. 20 min ved 200 grader
Smager dejligt med salat til:)
I dag da jeg skulle lave min porretærte, opdagede jeg at jeg havde en færdig butterdej i køleskabet og det var næsten ligetil at tage den. ( jeg plejer altid at lave en tærtedej ! )
Ingredienser: En pakke butterdej 2 porer Ca. 2 dl piskefløde Salt og peber 1 stk. varmrøget laks med peber 2 hele æg 1 æg til at pensle med.
Dejen blev lagt på køkkenbordet for at hvile imens jeg ordnede porerne. De blev renset og skåret i fine små stykker. I en gryde blev de svitset i lidt smør, tilsat fløde der fik lov at tykne. Tilsat salt og peber. Gryden blev sat i vinduskarmen for at køle lidt af.
Dejen blev nu pakket ud og æltet godt. På et stykke bagepapir blev det rullet ud. Et stykke varmrøget laks med peber blev delt i små stykker og lagt på dejen og herpå lagde jeg porerne i midten og lod kanterne på dejen bukke ind som kant. Jeg lavede 2 fordybninger i porerne hvori jeg lagde to hele æg.
Kanterne blev penslet med æg og tærten kom i ovnen , 200 grader ca. 30 min.
