Månedsarkiv: oktober 2016

Citrusmarmelade, skønt på brødet.

Udgivet den af
Svar

Fik pludselig lyst til appelsinmarmelade, men da køleskabs skuffen også indeholdt rød grape og citron blev det til en blandet marmelade 🙂

citrusmarmelade

Citrusmarmelade, uhm

3 appelsiner, øko
1 rød grape
1 citron, øko
Ca. 500 g sukker ( syltesukker)
2 tsk. Vaniljesukker
2 dl. Vand
1 håndfuld abrikoser, tørrede

Lidt atamon til skylning af glas

Skalden af 2 appelsiner og 1 citron blev skrællet tyndt af, skåret I fine strimler og kogt I vandet ca. 15 min.

Det hvide på frugterne blev skåret helt af og frugterne skåret I små stykker.
Grapefrugten blev pillet og skåret fint ud sammen med den sidste appelsin 😉
Abrikoserne skåret I strimler og udblødt I lidt vand. Mine var ret bløde I forvejen 🙂

Det hele, ( kun halvdelen af sukkeret ) kom op I gryden til skallerne og kogte stille og roligt til det var kogt rigtig godt ud , ca. 30 min.

Resten af sukkeret kommes I lidt efter lidt, smag dig frem hvor meget du skal bruge.
Når det er tyknet noget kan du bestemme om du vil beholde konsistensen eller som jeg blende det til en fin masse 🙂
Det kom på rene atamonskyllede glas, og lukket til 🙂
Smagen er skøn på et stykke brød, eller til lidt ost:-)

Asiatisk suppe med oksekød, i crock pot ;-)

Udgivet den af
Svar

Asiatisk suppe med oksekød , I crock pot:
Jeg ordnede alle ting og satte suppen over lige inden frokosten 🙂
Ca. 6 timer senere stod middagen på bordet, der var ikke meget arbejde med den:-)
Og I de 6 timer fik jeg malet en del , og set et afsnit af en tv. Serie 😉

 

asiatisk suppe

 

400 g skært oksekød I strimler
2 fed hvidløg ,skåret fint
1 lille stk. Frisk Ingefær ,skåret fint
2 spsk. Fiskesovs
1 bundt forårsløg ,fint snittet,
2 alm løg, I tynde ringe
1 1/2 l oksebouillon
1 lille bakke brune champignon, skåret fint
1 lille rød chili, meget fint snittet

Der spises, frisk forårsløg, evt. Andet frisk grønt,
1 lime , kun saften, Pres selv det du ønsker I din skål )

Nudler, og brød til

Hæld alle ingredienser I potten ( gem halvdelen af forårsløget )

Indstil potten på Lav varme, 6 timer, smages til ,med soja , fiskesovs evt. mere chilli.

Kog nudlerne, læg dem I bunden af en skål, hæld suppen over,
og tilsæt friske forårsløg.

 

Spis brød til:-) Det smager bare så godt 🙂

Gryden er sat over ;-)

Gryden er sat over 😉

Kylling i karry i crock pot.

Udgivet den af
Svar

Kylling i karry – i crock pot.

Min nyindkøbte crock pot skulle indvies og tilmed til gæster; -)

En ret jeg altid har været glad for er kylling i rød karry og den skulle tilrettes til gryden.

 

Kylling i karry

Kylling i karry

Jeg brugte:
2 løg, i kvarter
2 fed hvidløg, fint skåret
1 spsk. Rød karry
1 stk. ingefær frisk, revet
1 æble fra haven, i tern
1 limefrugt, saften bruges kun
1 bundt forårs løg, snittet
1 lille ds. Ananas
1 lille ds. Bambus
1 kg. Kylling bryster, skåret i halve
1 boullion terning, opløses i lidt af væsken
1 ds. Kokosmælk
Soja sovs, salt og peber,
Maizenamel og lidt vand, til jævning.

Først blev gryden vasket af og smurt med lidt smør.
Løgene blev pillet og skåret i kvarter, lagt nederst i gryden og kylling stykkerne ovenpå.
I en lille kasserolle brændte jeg karryen af med hvidløg og revet ingefær, i lidt smør.
Alle ingredienser blev lagt oven på kyllingen, undtaget:
Kokosmælk, maizena og halvdelen af forårsløgene.

Gryden blev sat til lav varme og tiden til 6 timer.
Efter 5 timer kom jeg resten af løgene og kokosmælken over.
Da det var færdigt tog jeg noget af væden op i en lille gryde og jævnede med maizena, det blev derefter hældt tilbage i retten.
Der blev smagt til med soja, salt og peber.
Til retten spiste vi ris.
Det blev meget vellykket , kødet meget mørt og ikke spor tørt.

 

Brændes af

Brændes af