Forfatterarkiv: Birgitte

Ratatouille

Udgivet den af
Svar

 

Ratatouille skønt tilbehør 🙂

DSC05115

 

 

 

Dette er hvad jeg brugte, brug hvad du har 😉

1 aubergine
1 courgette
3 nye løg
2 peberfrugter
2 fed hvidløg
5 pænt store tomater
Rapsolie
Salt og peber
rosmarin

Jeg vaskede alle grøntsagerne, skar dem i mindre stykker.
Svitsede dem i olien, først hvidløg og alm. løg så resten af grønsagerne.
Tilsæt krydderier.
Det hele småsimre en halv times tid og smages til med salt og peber .
Hvis man kan lide det helt indkogt så giv det lidt længere tid , jeg kan rigtig godt lide at der er lidt bid i 😉

ratatouille (1)

Bananpandekager

Udgivet den af
Svar

bananpandekager

 

 

 

 

 

 

Igen efter at have været i byen og spise frokost , ikke sulten,  men lidt skal man have 🙂
På køkkenbordet lå en klase bananer så hvad med at lave nogle pandekager 😉

3 modne bananer
3 æg
1 1/2 dl. Grove havregryn
1 dl. Hvedemel
Lidt salt
1 tsk. kardemomme

Jeg mose-de bananerne med stavblenderen,
Til satte æg, piskede igen
Og kom til sidst resten af ingredienserne i.

Stegte dem i lidt smør på panden, ved ikke for høj varme , bliver hurtigt mørke.
U hm velbekomme 🙂

Arme riddere

Udgivet den af
Svar
arme riddere

arme riddere

Lige hjemkommet fra en weekend med en masse mad af forskellig slags 🙂
Køleskabet er ikke det mest spændende , nogle æg og mælk.
Toastbrød i en lidt grov udgave , ikke for grov 🙂

 

Kommer til at tænke på arme riddere, en god morgenmad, men hvorfor ikke til aften når man nu ikke er så sulten ? Og jeg har nu også lige de der valnødder i honning 🙂
Har faktisk aldrig lavet det før, men er sikker på det nok skal lade sig gøre 😉

5 æg
5 skiver brød ( store toast )
Ca. 1/4 liter mælk
2 tsk. sukker
1 tsk. Kanel
Smør til stegning.

Æggene piskes med mælken, sukker og kanel.
Brødskiverne dyppes i æggemassen.
Smørret smeltes på en pande og brødskiverne steges der i.
Pas på de ikke bliver brankede.

Der blev til 5 store toast:-)

Steges Ca. 5 min, spises med frisk frugt eller syltetøj 🙂

Jeg brugte her syltede valnødder i honning 🙂
Det smagte rigtig godt og tankerne gik til pandekager , i stedet for æggekage som jeg havde i tankerne at det ville 😉

Fiskeret / torskefilet

Udgivet den af
Svar

fiskeret

 Torskefilet, skøn fiskeret

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 aubergine
1 squash
1 løg
1 fed hvidløg
5 tomater
Rapsolie

Parmesanost
1dl. Fløde / mælk
2 æg
Salt og peber

1 torskefilet eller anden lignende fisk.                                                                 Grønsagerne skæres i skiver og ristes let på panden i olie og hvidløg.
Delægges fordelt i et smurt ovnfast fad.
Æggene piskes med fløde, tilsæt salt og peber.
Hæl massen over og drys med revet parmesan.
Øverst lægges fisken og fadet sættes i ovnen.
Ca. 20 min 200 grader

Edamame salat

Udgivet den af
Svar

edamame

Edamame bønner uden skal
jordbær i skiver
citron balsamico
salt og peber

Bønnerne smager også himmelsk , hele ,salt marinerede med citronsaft.

Læg de hele skoldede bønner i en skål.

hæld citron saft , ( citron balsamico ) over sammen med salt flager.

 

De skal ligge et par timer, så suges, klemmes med læberne , bønnerne ud og spise som snack.