Stenses is
Vaniljeis.
2 æggeblommer,
2 spsk. sukker,
2 tsk. vaniljesukker
eller korn
2 1/2 dl. piskefløde
Æggeblommerne piskes godt med sukker og vanilje.
Blandes forsigtigt med stiftpisket fløde.
Hældes i en form og stilles i fryseren.
Ca en tre timer, eller som vor mor siger,
til næste dag.
Chokolademousse
Stenses chokolademousse
5 æggeblommer,
100 g bitter chokolade,
2 1/2 dl. piskefløde
1 tsk. appelsinskal
Pisk æggeblommerne seje.
Smelt chokoladen i vandbad, læg evt. sølvpapir over.
Rør chokoladen igennem og lad den køle lidt af.
Rør chokoladen i æggeblommerne, tilsæt appelsin og lad den køle lidt af .
Pisk fløden og vend den i chokolademassen.
Hældes i en skål eller portionsglas.
Stilles i køleskabet.
Frys den og du har en lækker is.
skønt tilbehør
4 æggehvider
200 g sukker.
3 tsk. eddike
Piskes meget stive og tilsættes eddike og
halvdelen af sukkeret.
Det piskes godt igennem og resten af
sukkeret tilsættes.
Det sidste sukker vendes i med en ske.
Ovn ca. 125 grader ca. 2 timer.
lækker postej
600g lever,
300 g spæk,
6 ansjoser,
2 løg,
2 spsk. mel,
2 æg
2 1/2 dl piskefløde,
2 1/2 dl mælk,
salt og peber
Hak lever, spæk, ansjoser og løg.
Alle ingredienser blandes sammen og kommes
i en smurt form.
Ovn 180 gr. ca. 1 time
Sky: 2 1/2 dl. suppe (maggi terning)
3 blade husblas
Halvdelen hældes over når den er varm.
Resten hældes i en lille skål og bruges
til pynt.
(Ansjoser kan udelades)
Uhm siger alle der har smagt den 🙂
1/2 kg mel
2 æg
100 g sukker
50 g gær
250 g margarine (smør) mere eller mindre, alt efter hvad der er råd til.
1 lille tsk. salt
2 1/2 dl mælk
Det halve af smørret smuldres i melet – æg og sukker røres sammen – gæren udrøres i den lune mælk. Det hele æltes godt sammen, så den bliver blank og smidig.
Udrulles med resten af smørret – rulles til et fladt brød, smørret lægges på midten.
Dejen foldes over og der rulles igen). Nu rulles den igen flad og der smøres remonce på midten og siderne foldes over.
Remonce: – 100 g smør og 100 g sukker (evt. brun farin) røres blødt.
Form det hele til en krans, pensles med fløde,
drys med hakkede mandler og groft sukker.
Ovnen 200 grader (dæmpes efter 5 min) til 180 grader i varmluft ovn.
Marcipan skiver kan lægges oven på remoncen:-)