Category: Brød

Knækbrød

Knækbrød I alt 500 g af hørfrø, solsikkekerner, sesamfrø, græskarkerner, mandler, Loppefrøskaller 3 dl. Rugmel 1 tsk. Salt 1 tsk. bagepulver 1 / 2 dl rapsolie 2 – 3 dl vand Tag de kerner og frø du vil bruge ( har) Hak de store ting med en kniv eller blender Bland det i en skål …

Læs mere

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/05/04/knaekbroed/

Hvedebrød i gryde

Hvedebrød i gryde 625 g. mel , 5 dl. vand (lunt) 2 tsk salt , (5 g )gær Gæren opløses godt i vandet, melet og saltet tilsættes.Skal ikke æltes, bare blandes. Det lægges i en skål og hæver Ca. 12 timer. (dejen er meget våd) Dejen tages op og æltes , lægges igen i en …

Læs mere

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/05/04/hvedebroed-i-gryde/

Groft speltbrød

Groft speltbrød 500 g groft speltmel 350 g hvedemel 1/2 l cremefraise 50 g gær 2 tsk salt 2 spsk honning gæren opløses i lidt af den lune væske (stuetemperatur) tilsæt salt og honning bland melet i både spelt og hvede, hold lidt tilbage så den ikke bliver for tør. hæver 30 min Æltes igennem …

Læs mere

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/05/04/groft-speltbroed/

Fuldkorns spelt boller

Fuldkorns speltboller 250 gram fuldkorns speltmel 650 gram hvedemel 50 gram gær 6 dl vand 2 tsk. salt 1 spsk. Sirup 1/2 dl. olie   Opløs gæren i vandet der er lunet, tilsæt salt og sirup, lad det stå lidt og tilsæt så olie, speltmel og til sidst hvedemelet. Hæver til dobbelt størrelse, æltes og …

Læs mere

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/05/04/fuldkorns-spelt-boller/

Fuldkorns spelt brød

Fuldkorns spelt brød 600 g fuldkorns spelt mel 400 g hvede mel 50 g gær 3 dl. Ymer 3 dl. Vand 1 tsk. salt. 1 spsk. Honning   Gæren ud røres i det lune vand, tilsættes ymer, salt og honning. Til sidst kommes melet i lidt efter lidt. Må ikke blive for tør. Hæver Ca. …

Læs mere

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/05/04/fuldkorns-spelt-broed/