Category: Brød

Frugt og nøddebrød

Frugt og nøddebrød 5 dl vand 15 g. gær 2 spsk. olie 2 spsk. honning 2 tsk. salt 1 tsk. kanel   100 g.nødder valnødder, mandler eller lignende 100 g. tørret frugt figener, dadler eller abrikoser 300 g fuldkornmel, (her grahamsmel) 300 g hvedemel 50 g mørk chokolade Gæren røres ud i vandet, tilsættes alle …

Continue reading

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/05/04/frugt-og-noeddebroed/

Foccacia brød

Foccacia brød 25 g gær 1 tsk. Salt 1 tsk. Sukker Lidt (1 par spsk.) olie 4 dl. Vand 600 g durum mel   Fyld, Frisk timian og rosemarin Revet parmesan eller anden ost Lidt olie Opløs gæren i det lunkne vand tilsæt salt og sukker og olie og til sidst melet. Æltes godt igennem …

Continue reading

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/05/04/foccacia-broed/

Femkornsbrød

Femkorns brød 6 dl. vand 1 dl. syrnet mælk 1 æg 50 g gær 1 spsk honning 1 spsk salt 1/2 dl. olie 200 g kornblanding 150 g grahamsmel 200 g sigtemel hvedemel for resten Lun vandet, tilsæt gær, honning, salt, syrnet mælk, olie, og kornblanding Tilsæt mel lidt efter lidt . Pas på den …

Continue reading

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/05/04/femkornsbroed/

Boller af fuldkorns hvede

Boller af fuldkornshvede 200 g. fuldkornshvede Ca. 800 g hvede 50 g. gær 6 dl. Vand (lunes) 1 spsk. salt 1 tsk. sukker En god sjat olie, koldpresset raps. Bagetid 12 min . 225 grader Bland gæren i det lune vand tilsæt salt og sukker og olie. Derefter grovmelet og til sidst det fine hvede. …

Continue reading

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/05/03/boller-af-fuldkorns-hvede/