Tags Arkiv: surdej

feb 22

Surdejs brød, med smag og god holdbarhed

surdejs brød, god smag og holdbarhed, kold hævning

Indrømmet det er længe siden jeg sidst fik bagt et godt brød, og så af egen surdej 🙂 Jeg har brugt ugen på at starte ny surdej op, den gamle var død:( surdej opskrift her . Det blev rigtig godt, og er her dagen efter dejligt og ikke tørt. 1 portion surdej 6 dl. Vand …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2018/02/22/surdejs-broed-smag-god-holdbarhed/

maj 04

Surdej til rugbrød

Surdej til rugbrød 50 g gær 200 g rugmel 1 tsk salt 1 tsk honning/sirup 1 dl. yoghurt 2 dl vand Bland det hele og stil det tildækket et lunt sted til dagen efter. Herefter tilsættes 2 dl rugmel og så meget vand det kan tage, til det er en passende lind grød. Dagen efter …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/05/04/surdej-til-rugbroed/