Kylling i karry i crock pot.

Kylling i karry – i crock pot.

Min nyindkøbte crock pot skulle indvies og tilmed til gæster; -)

En ret jeg altid har været glad for er kylling i rød karry og den skulle tilrettes til gryden.

 

Kylling i karry
Kylling i karry

Jeg brugte:
2 løg, i kvarter
2 fed hvidløg, fint skåret
1 spsk. Rød karry
1 stk. ingefær frisk, revet
1 æble fra haven, i tern
1 limefrugt, saften bruges kun
1 bundt forårs løg, snittet
1 lille ds. Ananas
1 lille ds. Bambus
1 kg. Kylling bryster, skåret i halve
1 boullion terning, opløses i lidt af væsken
1 ds. Kokosmælk
Soja sovs, salt og peber,
Maizenamel og lidt vand, til jævning.

Først blev gryden vasket af og smurt med lidt smør.
Løgene blev pillet og skåret i kvarter, lagt nederst i gryden og kylling stykkerne ovenpå.
I en lille kasserolle brændte jeg karryen af med hvidløg og revet ingefær, i lidt smør.
Alle ingredienser blev lagt oven på kyllingen, undtaget:
Kokosmælk, maizena og halvdelen af forårsløgene.

Gryden blev sat til lav varme og tiden til 6 timer.
Efter 5 timer kom jeg resten af løgene og kokosmælken over.
Da det var færdigt tog jeg noget af væden op i en lille gryde og jævnede med maizena, det blev derefter hældt tilbage i retten.
Der blev smagt til med soja, salt og peber.
Til retten spiste vi ris.
Det blev meget vellykket , kødet meget mørt og ikke spor tørt.

 

Brændes af
Brændes af

Krydderi blanding til crispy kylling :-)

Til kyllingestykker , inderfilet eller bryst filet i mindre stykker.

2 tsk. Løgpulver ( kan udelades )
1 tsk. Spidskommen
2 tsk. Oregano
1/4 tsk. Cayennepeber
1 tsk. Paprika
1 tsk. Salt
Ca. 1 dl rasp
Blandes.

Alt rystes sammen med kylling stykker i passende størrelse, i plastpose.
Tilsæt Olie ( et par spsk. eller mere ) det skal være så fugtigt at det hænger ved kyllingen.

Lægges på bageplade steges i ovn til de er gyldne og gennemstegte. 200 grader ( ca. 20 min.)

 

chrispy kylling :-)
crispy kylling 🙂

Tips: lav en stor blanding så du altid har noget 😉
Husk gem lidt kylling til børnene, de kan ikke så godt lide alt for krydret mad 😉

Køleskabets rester, kylling og grønsager i karry.

Jeg fik bugt med nogle af køleskabets rester i dag skønt 🙂

En rest kylling, dejlig spidskål og skønne gulerødder 🙂

Krydret med ingefær, frisk og æbler der er lidt syrlige og så karry.

IMG_6443

Grydestegte kyllingstykker, med grønsager.

En rest spidskål
Nogle gulerødder
1 løg
Et stk. ingefær
2 æbler
15 små kartofler
Rød karrypasta 2 tsk.
Soja, salt og peber.

4 kyllingroverlår

Spids kålen blev snittet fint, gulerødder skåret i mindre stykker,
Løget skåret fint, ingefær revet, æbler skåret i både, til sidst kartoflerne skåret i halve.

Først blev killyngestykkerne brunet i en gryde med karryen og salt og peber.
De blev taget op og alle grønsagerne blev svitset i gryden, jeg til satte lidt vand og lagde kødet
oven på. Låg på , 40 min ved svag varme, smagt til med soja, og vupti! Mad på bordet 🙂

IMG_6446

 

Nudelsuppe med andebryst

Smager skønt og er mættende :-)
Smager skønt og er mættende 🙂

 

2 l. Hønsekødsuppe evt. Terning
Æg nudler Ca. 1 håndfuld
1 andebryst stegt, skåret i strimler

Broccoli skåret fint
Spidskål skåret fint
Forårs løg skåret fint
1 skalotteløg skåret fint
1 lille salathoved, hjertesalat
1 stk. Frisk ingefær fint revet
Et lille stk. Mild chili fint skåret
1 dl. Edamame bønner optøede.

Smages til med :
Soja, fiskesovs, salt og peber
Lidt flydende honning

Andebrystet steges i ovnen ved 200 grader ca 20 min.
Skæres i fine strimler og gemmes til side.

Kog suppen op, tilsæt alle de grønne ting og nudlerne.
Edamame bønnerne tilsættes tilsidst, skal bare varmes igennem.
Smages til og tilsættes til sidst andebrystet.

Spises med eller uden brød .

Marokkansk kylling

marokkansk

1 stor kylling
1 tsk. Stødt ingefær
1 tsk. Peber
1 tsk. Spidskommen
1 tsk. paprika
1/2 tsk. Cayennepeber
Salt
2 fed hvidløg knust
2 små rødløg snittet
Lidt olivenolie til stegning
2 dl. Hønsebouillon
1 lille glas sorte oliven
1 lille saltcitron skåret i fine stykker , eller en lille alm. Citron.

Læg kyllingestykkerne i en skål sammen med alle krydderierne, lad dem stå ca. 1 times tid.
Varm olien op i en gryde og brun kyllingen. Tag dem nu op og steg løg og hvidløg.
Kyllingen lægges tilbage i gryden og tilsættes hakket persille og hønsebouillon .
Lad det simre i ca. 1 times tid.
Hvis du bruger en stegeso sættes den i ovnen ved ca. 190 grader, husk låg på !
Efter 1 time tilsættes den saltede citron, skåret i skiver, (eller den alm. )sammen med de sorte oliven.
Giv det nu ca. 20 min mere.
Smag til med salt og krydderier.

kyllingHer er tilsat squash, peberfrugt og fersken men ingen oliven.

 

Vi spiser ris dertil, men ellers couscous det originale 🙂