Forfatterarkiv: Birgitte

Rodfrugter med skinke koteletter

Udgivet den af
Svar

Rodfrugter med skinke koteletter.

94

Rodfrugter, f.eks.

kartofler, gulerødder, løg, pastinak, jordskokker
smør
mælk,
salt og peber
revet ost (kan udelades)
røget skinke
sennep
brun farin

skræl rodfrugterne,skær dem i skiver,og læg dem i et ildfast fad.
Læg smørklatter på og hæld mælk ved. Drys med salt og peber.
Sættes i ovnen 200 grader. ca 45 min.
Tag fadet ud, drys med revet ost og læg 1 cm. tykke skiver af røget skinke ovenpå. Smør lidt sennep på kødet og læg 1 skefuld brun farin ovenpå sennep en. Giv det ca. 10 min mere i ovnen på 225 grader.

Revelsben på grillen

Udgivet den af
Svar

Revelsben først kogt derefter grillet 🙂

 

117

Marinade:

Brun farin ca. 1 dl
Ketchup ca. 2 dl
Hoisin sauce 2 spsk.
1 spsk. mørk soja
1 fed fint hakket hvidløg
1 par spsk. olie
Salt og peber
Ca. 2 styk revelsben pr. person

Frilandsgrisens revelsben
Marinere et par timer, i bakken i køleskabet.
Kogt 1/4 time
Grillet 20 min.
Først brunet direkte, derefter indirekte i bakken.

Spis med salat og kogte grøntsager.
evt. brød

Stor portion dressing ?
Tag det du skal bruge og gem resten i lukket beholder i køleskabet.
Kan sagtens holde sig et par uger hvis det ikke har været i berøring med kødet

Nakke filet i stegeso

Udgivet den af
Svar

132 (2)

En nakkefilet

timian, rosemarin hvidløg, salt og peber.
Lidt hvidvin.

En stegeso er et rigtig godt køkkenredskab. Kødet bliver meget mørt og det er så nemt at gå til. Jeg lavede det til et par venner og der blev taget godt imod det 😉
Jeg lagde en hel nakkefilet i en stegeso, smurt med olie.

Krydrede den med timian og rosmarin , hvidløg, salt og peber.
Hældte hvidvin ved og satte den i ovnen ved 200 grader . Husk låg på!
Giv den 2 timer.

Helstegt svinemørbrad

Udgivet den af
Svar

113

1 stk. svinemørbrad

Marinade af: ketchup, kinesisk soja, brun farin, peber , hvidløg, og paprika

Blandede grøntsager:
feks. peberfrugt, champignon, små gulerødder, blomkål, tomater, nye løg i 1/4,

olie, kartofler

Mørbraden renses og alle ingredienserne til marinaden blandes og hældes over. Stilles nogle timer i køleskabet.

Grøntsagerne renses og skylles godt, skæres i mindre stykker, lægges i en foliebakke og olien hældes over. Jeg brugte en god hvidløgs olie.

Mørbraden blev først brunet på alle sider og derefter grillet ved inddirekte varme ca. 20-25 min.
Grøntsagerne blev grillet ved direkte varme over lille blus, blev startet samtidig med kødet og var færdig samtidig;-)

Kartoflerne ren gøres og koges.

grillmedister, bornholmergrisen

Udgivet den af
Svar

39

Grillmedister, Bornholmergrisen, salat

Kartofler
Grillmedister fra brugsen
( bornholmergrisen)
salat, grøn
peberfrugter
nektarin
rød grape
tørrede tomater i strimler
olie, eddike,
1 spsk honning
salt og peber

Køb den i brugsen, den smager dejligt og let krydret.
Jeg stegte den på panden da det ikke lige er grillvejr:-)

Da kartoflerne kogte,blev pølsen lagt på panden og brunede ved mellem varme.

Imens blev der lavet en salat med grape og nektarin.Den var rigtig frisk dertil.

Det hele var færdigt på samme tid, så det er en nem daglig middag.