Waldorfsalat, egen :) sund og lækker

Jeg fik lige lyst til waldorfsalaten ,da vi skulle have flæskesteg til middag. Det er ikke så tit det sker, men en gang imellem nydes det 😉 Retten bliver også mere sund og lækker 🙂

Jeg brugte
2 æbler syrlige sprøde
3 stængler bladselleri
1 håndfuld walnødder
1 stor buket grønne druer i halve
2 dl. ymer
2 spsk majonæse

salt og 1 spsk sukker

Æbler og selleri blev skåret i små stykker.
Druerne i halve
Det hele blev blandet, i en skål og smagte fortrinligt 🙂

 

Waldorfsalat, egen sund og lækker
Egen waldorfsalat

Frokostanretning

89

Frokostanretning

Rugbrød
fisk,leverpostej, æg og tomat
ost

Grønt:
peberfrugt,gulerod, blomkål,
agurk,salatblad, rå løg

Jeg prøver altid at lave en så indbydende frokost til os som muligt.
Hver dag laver jeg en frokost anretning, platte eller smurt brød.
Det skal være lidt fra alle grupper, fisk, kød,ost og grønt. Helst noget der også skal tygges, det fylder også godt, ellers bliver vi alt for store:-)
Alt dette vil også kunne bruges i madpakken!

Frikadelle sandwich

169

Frikadellesandwich

2 personer

4 skiver godt rugbrød
4 hjemmelavede frikadeller

1 stort syrligt æble
2 stk. blommer
2 spsk. Syltet agurk i tern
2 håndfulde fint skåret spidskål
2 spsk. Hakkede nødder
Ca. 1 spsk. revet peberrod
Dressing :
Salt og peber
2 spsk. Mayonnaise
A 38 eller andet surmælksprodukt

Læg frikadellen på en skive rugbrød
Bland dressingen og put alle andre ting , småtskåret i.
Læg det oven på frikadellen og læg en anden skive brød oven på.
Ristede løg kan drysses på men kan sagtens undværes 🙂