Jeg fik lige lyst til waldorfsalaten ,da vi skulle have flæskesteg til middag. Det er ikke så tit det sker, men en gang imellem nydes det 😉 Retten bliver også mere sund og lækker 🙂
Jeg brugte
2 æbler syrlige sprøde
3 stængler bladselleri
1 håndfuld walnødder
1 stor buket grønne druer i halve
2 dl. ymer
2 spsk majonæse
salt og 1 spsk sukker
Æbler og selleri blev skåret i små stykker.
Druerne i halve
Det hele blev blandet, i en skål og smagte fortrinligt 🙂
Egen waldorfsalat
Frokostanretning
Rugbrød
fisk,leverpostej, æg og tomat
ost
Grønt:
peberfrugt,gulerod, blomkål,
agurk,salatblad, rå løg
Jeg prøver altid at lave en så indbydende frokost til os som muligt.
Hver dag laver jeg en frokost anretning, platte eller smurt brød.
Det skal være lidt fra alle grupper, fisk, kød,ost og grønt. Helst noget der også skal tygges, det fylder også godt, ellers bliver vi alt for store:-)
Alt dette vil også kunne bruges i madpakken!
Frikadellesandwich
2 personer
4 skiver godt rugbrød
4 hjemmelavede frikadeller
1 stort syrligt æble
2 stk. blommer
2 spsk. Syltet agurk i tern
2 håndfulde fint skåret spidskål
2 spsk. Hakkede nødder
Ca. 1 spsk. revet peberrod
Dressing :
Salt og peber
2 spsk. Mayonnaise
A 38 eller andet surmælksprodukt
Læg frikadellen på en skive rugbrød
Bland dressingen og put alle andre ting , småtskåret i.
Læg det oven på frikadellen og læg en anden skive brød oven på.
Ristede løg kan drysses på men kan sagtens undværes 🙂