Hakkebøf kartoffelkroketter
Lidt ligesom pariserbøf, men alligevel ikke 🙂
2 pers:
400 g hakket oksekød 3-7 %
Salt og peber
Hakket rå løg
Agurkesalat, egen opskrift her!
Revet peberrod
Store kapers
Bløde stegte løg
Remulade
Kartoffelkroketter eller anden kartoffel
Rist 1 løg på panden , tag det af og steg bøfferne , tilpas røde.
Kartoflerne varmes i ovnen.
Det hele anrettes på tallerkenen og serveres 🙂
Nemt hurtig og lækkert 🙂
20 g gær
2 1/2 dl. Vand
2 spsk. olie
1 tsk. Salt
1 tsk. Sukker
450 g. mel
1 aubergine
1 løg
1 fed hvidløg
200 g hakket lammekød
4 pæne tomater
150 g gedeost
1/2 tsk. Spids kommen
1/2 tsk. Kardemomme
1 tsk. Salt
Frisk oregano / timian
det er godt
Start med at lave dejen og lad den hæve mens du ordner resten af ingredienserne.
Vask grøntsagerne og skær auberginen i tynde skiver, snit løget i små tern, pres hvidløget.
Tomaterne skæres i tynde skiver sammen med osten , der gemmes til pynt.
Auberginen steges i olie på en pande, tages af og lægges til side.
Løg og hvidløg svitses derefter sammen med krydderierne, kødet lægges på panden og svitses med.
Dejen rulles ud til et stort fladt brød , fylder en stor bradepande. Aubergine stykkerne lægges herpå.
Kødet lægges ovenpå, og til sidst de skivede tomater.
Bages i ovnen ca. 20 min ved 225 grader.
Brødet tages ud og osten lægges på i pæne tynde skiver, herpå pyntes med de friske krydderurter.
Pølsehorn
50 gram gær
4 dl lunken vand
1 spsk. honning
50 gram margarine
2 dl yoghurt naturel
1 tsk. salt
1 kg hvedemel
1 pakke pølser, i halve
Opløs gæren i den lunkne væske,
tilsæt margarine, salt og honning
til sidst melet.
Æltes og hæver ca. 20 min.
Æltes og rulles ud til en flad pandekage.
Skæres i trekanter, som en pizza, pølsestykker lægges i den brede ende og der rulles.
Sættes på en bageplade, sammen med evt. boller
Ovn 200gr
boller eller pølsehorn ca, 15 min.
Kan pensles med æg, så bliver de flotte.
Pizza på grillen
Pizza på gas grill.
Dej:
150 gram hvedemel
100 gram durum mel
25 gram gær
1,25 dl. Vand
Salt
2 spsk. .olie
Fyld, hvad du godt kan lide.
Husk osten 😉
Gæren opløses i det lune vand.
Resten tilsættes og æltes godt, stilles til hævning,
Så længe det får lov ( 1 time )
Tomatsovs, krydderier ( oregano, basilikum) gerne frisk.
Jeg har brugt pølse, tomat champion i tynde skiver.
Revet ost på toppen.
Af dejen fik jeg to pizzaer, de blev lagt på melet bagepapir,
Og på en pizzasten der var lagt i grillen inden den blev tændt.
Efter ca. 15 min var den klar og fik et strøg mel inden pizzaen med bagepapir blev lagt på, husk at lukke låget 🙂
Bages ca. 10-12 min.
Bunden blev lidt for mørk og toppen fik for lidt 😉
Næste gang vil jeg skrue lidt ned for den midterste varme,
Og huske at der ikke skal så meget fyld på 😉
Pizza med kartoffel
25 g. gær
2 1/2 dl. vand
2 spsk. olie
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
ca. 500 g. mel, gerne 100 g. grahams og 400 hvede
tomater,kolde kogte kartofler
pepperoni
rød peber
rødløg
sorte kalamata oliven
oregano
ost, revet eller i skiver
lidt olie
Lav dejen og stil den til hævning, mens du forbereder fyldet og varmer ovnen op til 225 grader.
Rul dejen ud og læg tomatskiver, pepperoni, kartofler i skiver,peberfrugter i ringe og løg i ringe oven på dejen.
oliven fordeles, der drysses med oregano og revet ost. Hvis du som mig synes osten godt må smage af lidt mere så brug din skæreost og læg skiver på;-)
Dryp til sidst med lidt olie.
I ovnen ca 15 – 20 min