Æggekage i ovn med kartofler
Forfatterarkiv: Birgitte
Kikærtesalat
1 dåse kikærter
1 rødløg
Cherrytomater
Soltørrede tomater
1/2 saltcitron
Lidt forårsløg
Feta ost
Lidt olie
Salt og peber
Kikærterne skylles i koldt vand
Løget, soltørrede tomater og saltcitron skæres småt ud
Cherrytomater i kvarte
Det blandes sammen med olie og salt og peber.
Forårsløg og feta bruges til pynt i skålen.
Det er en meget mættende salat, så der behøves ikke så meget mere måske kun lidt fisk 😉
Æggekage i ovn med squash
En lækker middagsret . Jeg brugte en halv stor squash, 2 stængler bladselleri, (kan udelades ) 1 løg En pakke bacon 5 æg 1 dl. Mælk Ca. 1 dl revet ost 2 spsk. Mel 1 tsk. Bagepulver Salt og peber Skær bacon i mindre stykker og steg den på en pande, Snit løget, skær bladselleri i mindre stykker skær squash i tern, Rist det let på panden. Pisk æggene med mælk, tilsæt mel ,bagepulver og ost. Alle ingredienser blandes i æggemassen. kommes i et smurt ildfast fad, Sættes i en 180 g varm ovn ca. 30 - 40 minutter
Pasta med tun og oliven
To dåser tun 1 dåse tomater / små 1 løg 1 fed hvidløg Ca. 20 oliven , blå eller grønne Olie til stegning Rosmarin salt og peber 1 spsk. Blå ost Lidt fløde, til sovsen Pasta, hvad man har ;) Pastaen sættes over, imens laves tunsovsen. Løgene steges på en dyb pande i lidt olie. Tilsæt tun, og tomater og oliven ,krydre med krydderierne Smag til med osten, og jævn med lidt fløde. Når pastaen er færdig, spise der,
Tortellini i fad
Tortellini i fad 1 løg 1 fed hvidløg Soltørrede tomater, hakket 250 g squash, skåret i mindre stykker 1 tsk basilikum ½ l grønsagsbouillon 1 ds, cherrytomater 1 dl. fløde 1 pk. Frisk tortellini, ca. 250 g Revet parmesanost Frisk mozzarella Rasp og olie til stegning Gerne frisk basilikum til pynt ved serveringen. Svits løg og hvidløg i en gryde, tilsæt grøntsager, krydderier og bouillon. Den friske tortellini puttes ned i gryden og blandes godt rundt. Smages til med salt og peber. Det hele hældes i et smurt ovnfast fad, parmesan og rasp drysses på og mozzarellaen plukkes og lægges øverst. Bages ved 180g i ca. 20 min