Kylling i karry i crock pot.

Kylling i karry – i crock pot.

Min nyindkøbte crock pot skulle indvies og tilmed til gæster; -)

En ret jeg altid har været glad for er kylling i rød karry og den skulle tilrettes til gryden.

 

Kylling i karry
Kylling i karry

Jeg brugte:
2 løg, i kvarter
2 fed hvidløg, fint skåret
1 spsk. Rød karry
1 stk. ingefær frisk, revet
1 æble fra haven, i tern
1 limefrugt, saften bruges kun
1 bundt forårs løg, snittet
1 lille ds. Ananas
1 lille ds. Bambus
1 kg. Kylling bryster, skåret i halve
1 boullion terning, opløses i lidt af væsken
1 ds. Kokosmælk
Soja sovs, salt og peber,
Maizenamel og lidt vand, til jævning.

Først blev gryden vasket af og smurt med lidt smør.
Løgene blev pillet og skåret i kvarter, lagt nederst i gryden og kylling stykkerne ovenpå.
I en lille kasserolle brændte jeg karryen af med hvidløg og revet ingefær, i lidt smør.
Alle ingredienser blev lagt oven på kyllingen, undtaget:
Kokosmælk, maizena og halvdelen af forårsløgene.

Gryden blev sat til lav varme og tiden til 6 timer.
Efter 5 timer kom jeg resten af løgene og kokosmælken over.
Da det var færdigt tog jeg noget af væden op i en lille gryde og jævnede med maizena, det blev derefter hældt tilbage i retten.
Der blev smagt til med soja, salt og peber.
Til retten spiste vi ris.
Det blev meget vellykket , kødet meget mørt og ikke spor tørt.

 

Brændes af
Brændes af

Krydderi blanding til crispy kylling :-)

Til kyllingestykker , inderfilet eller bryst filet i mindre stykker.

2 tsk. Løgpulver ( kan udelades )
1 tsk. Spidskommen
2 tsk. Oregano
1/4 tsk. Cayennepeber
1 tsk. Paprika
1 tsk. Salt
Ca. 1 dl rasp
Blandes.

Alt rystes sammen med kylling stykker i passende størrelse, i plastpose.
Tilsæt Olie ( et par spsk. eller mere ) det skal være så fugtigt at det hænger ved kyllingen.

Lægges på bageplade steges i ovn til de er gyldne og gennemstegte. 200 grader ( ca. 20 min.)

 

chrispy kylling :-)
crispy kylling 🙂

Tips: lav en stor blanding så du altid har noget 😉
Husk gem lidt kylling til børnene, de kan ikke så godt lide alt for krydret mad 😉

Marokkansk kylling

marokkansk

1 stor kylling
1 tsk. Stødt ingefær
1 tsk. Peber
1 tsk. Spidskommen
1 tsk. paprika
1/2 tsk. Cayennepeber
Salt
2 fed hvidløg knust
2 små rødløg snittet
Lidt olivenolie til stegning
2 dl. Hønsebouillon
1 lille glas sorte oliven
1 lille saltcitron skåret i fine stykker , eller en lille alm. Citron.

Læg kyllingestykkerne i en skål sammen med alle krydderierne, lad dem stå ca. 1 times tid.
Varm olien op i en gryde og brun kyllingen. Tag dem nu op og steg løg og hvidløg.
Kyllingen lægges tilbage i gryden og tilsættes hakket persille og hønsebouillon .
Lad det simre i ca. 1 times tid.
Hvis du bruger en stegeso sættes den i ovnen ved ca. 190 grader, husk låg på !
Efter 1 time tilsættes den saltede citron, skåret i skiver, (eller den alm. )sammen med de sorte oliven.
Giv det nu ca. 20 min mere.
Smag til med salt og krydderier.

kyllingHer er tilsat squash, peberfrugt og fersken men ingen oliven.

 

Vi spiser ris dertil, men ellers couscous det originale 🙂

Kyllingfilet i karry

55

 

1 pakke kyllingfiletter skåret i tern

1/2 bakke champignon i skiver

En god håndfuld grønne bønner, frosne

1 stort løg i tern

1 rød peberfrugt i mindre stykker

1 fed hvidløg
lidt revet ingefær frisk

1 lille dåse ananas i stykker og med saft.

Saften fra 1 lime

Karry som du kan lide det
(ca 1 spsk.) salt og peber

Brænd karry`en af i olie og tilsæt kyllingstykkerne.

Når kødet er lidt fast i det tilsættes resten af ingredienserne, og småsnurrer til kødet er gennemstegt, 10-15 min.

Tilsæt en lille smule fløde og jævn med 1 spsk maizena.

Spis ris til.

Kylling med jordskokkesalat

96

Kylling med jordskokker salat og stegt hjertesalat

1 kylling salt og peber og penslet med olie.

2 hjertesalat
smør og 1 fed hvidløg
parmesanost

jordskokker
2 æbler
1 rødløg
olie eddike dressing
eller cremefraise med citron

Steg kyllingen i ovnen og parter den.

Jordskokkerne vaskes og skæres i fine skiver.
Æbler skæres i tern, løg i tynde skiver.
Blandes i en skål og overhældes med dressingen.

Hjertesalaten rengøres, de yderste blade fjernes og salathovederne skæres midt over.
De steges på panden ca. 4 min. med skæresiden nederst først.
Læg 1 fed hvidløg på panden imens, gerne i mindre stykker. Server med revet parmasan på, gerne lidt rigeligt.