Kategoriarkiv: Suppe

Vinter suppe

Udgivet den af
Svar

125

Vinter suppe

Kartofler, porer, gulerødder, jordskokker , blomkål
Bacon i tern, 6 skiver chorizo pølse skåret i tern
Timian, rosmarin, salt og peber, cayennepeber
2 spsk. Cremefraise eller lidt fløde.

Skræl alle grøntsagerne og skær dem i skiver/tern. Blomkål i små buketter.
Vand så det dækker knapt.

Tilsæt krydderurter, gerne friske ellers tørrede.
Koges rigeligt mørt. Til sidst tilsættes blomkålen den skal ikke koge helt ud.

Bacontern ristes på panden, bagefter ristes pølsen der også er skåret i små tern.
Tag et piskeris og pisk i grønsagerne, der må gerne være godt med klumper i.

Tilsæt krydderier , bacon og pølsen, jævn med cremefraise eller fløde.
Smag det godt til måske mere salt eller cayennepeber.
Spis brød til, gerne hjemmebagt 😉

Tomatsuppe

Udgivet den af
Svar

84

Tomatsuppe

1 kg. Tomater
1 løg
1 fed hvidløg
1 l. hønse bouillon
Salt peber
I kvist frisk rosemarin
1 kvist frisk timian
Lidt cayennepeber
Et drys karry

Jævnes med 1 dl piskeflød

Svits løg og hvidløg, i lidt olie, tilsæt tomater og resten af ingredienserne.

Lad småkoge ca. 25 min. Sigt det og tilbage i gryde, jævnes med fløden.

Hjemmelavede kødboller tilsættes og brød serveres til.

Rød karry thai suppe

Udgivet den af
Svar

159

Rød karry thai suppe

2 tsk. rød karry pasta
Rapsolie til stegning
1 fed hvidløg
1 styk frisk ingefær
1 Løg
1 styk. rød peber
Ca. 10 små tomater
1 l. hønse bouillon , gerne terning
1 dåse kokos mælk
2 kyllingbryst fileter
soja
3 forårs løg, purløg
Evt. brød til

Svits karry en i olie, tilsæt meget fint skåret hvidløg og ingefær.
Ristes et par min.
Hak løget og peberfrugt og tomater skæres ud i mindre stykker.
Tilsæt sammen med bouillon og koksusmælken. Kog ca. 10 min.
Kyllingen skæres ud i små stykker, tilsættes og koger med ca. 10 min.
Smag til med soja og peber.
Tilsæt forårs løg i små stykker og fint purløg.

Spises evt. med brød til.

Linse suppe

Udgivet den af
Svar

30

Linsesuppe

2 løg + evt. 1 fed hvidløg
2-3 spsk olie
250 g hakket oksekød
1 ds flåede tomater
1 lille dåse pure
2 1/2 dl røde linser
salt og peber

Tilbehør:
persille
citronsaft
brød

ca 1 liter okse bouillon ( terninger)

Svits løg og kød i olien, tilsæt resten af ingredienserne og

lad simre ca. 1/2 time

Vigtig! serveres med hakket persille og citronsaft.

Spis brød til gerne hjemmebagt.

Karrysuppe med rejer

Udgivet den af
Svar

105

Karrysuppe med rejer

kylling
gulerødder
porer
løg
pastinak
smør
karry, salt, peber, ingefær, cayennepeber, Fish sauce,
rejer, piskefløde

1 Stor kylling koges sammen med
1 Gulerod, 1 porer top ,1 løg og 1 pastinak
Koges ca. 1 time

Grøntsagerne kasserers og suppen sis.
Tag brystkødet fra og skær det i små stykker som fyld til suppen.

Snit nogle friske grøntsager og svits dem i smør og karry i en gryde.
Tilsæt lidt af suppe og kog i 5 min.

Kom resten af suppen op i gryden og krydr det med ingefær, salt, peber, cayennepeber og Fish sauce.
Brystkødet tilsættes og suppen jævnes let med maizena og piskefløde.
Smag til!

Til sidst tilsættes 1 pose rejer.