Laksemousse med rejer
150 g røget laks
2 dl piskefløde
cayennepeber
alm. peber
Røget laksemousse med rejer og cremefraise dressing.
150 gr. røget laks, blendes og tilsættes 1 dl. piskefløde, og derefter
1 dl. flødeskum, smages til med cayennepeber og alm. peber.
Serveres med rejer og brød.
kylling kød
ærter
peberfrugt
rå champignon
lidt rå blomkål
1/2 ds. asparges
cremefraiche light
lidt ægte mayonnaise
karry
salt og peber
lidt god sennep
Kødet fra en halv kogt/stegt kylling (rester fra dagen før?)
Ærter optøede, peberfrugt i tern, rå champignon i skiver, lidt rå blomkål snittet, 1/2 dåse asparges.
Dressing af cremefraiche light, lidt ægte mayonnaise.
Karry, salt og peber, lidt god sennep, røres godt og blandes sammen i en skål.
Stilles i køleskabet og trækker nogle timer.
Spises med et godt brød, enten til aften eller frokost.
Hytteost med rejer og mango
forårs løg
mangofrugt
rejer
tomater
brød
peber
Anret forårs løg og mangofrugt i mindre stykker.
Et par spsk. hytteost og rejer toppes på.
Små tomater og hvid peber.
En skive brød til og du har en lækker frokost.
Frokostanretning
Rugbrød
fisk,leverpostej, æg og tomat
ost
Grønt:
peberfrugt,gulerod, blomkål,
agurk,salatblad, rå løg
Jeg prøver altid at lave en så indbydende frokost til os som muligt.
Hver dag laver jeg en frokost anretning, platte eller smurt brød.
Det skal være lidt fra alle grupper, fisk, kød,ost og grønt. Helst noget der også skal tygges, det fylder også godt, ellers bliver vi alt for store:-)
Alt dette vil også kunne bruges i madpakken!
Frikadellesandwich
2 personer
4 skiver godt rugbrød
4 hjemmelavede frikadeller
1 stort syrligt æble
2 stk. blommer
2 spsk. Syltet agurk i tern
2 håndfulde fint skåret spidskål
2 spsk. Hakkede nødder
Ca. 1 spsk. revet peberrod
Dressing :
Salt og peber
2 spsk. Mayonnaise
A 38 eller andet surmælksprodukt
Læg frikadellen på en skive rugbrød
Bland dressingen og put alle andre ting , småtskåret i.
Læg det oven på frikadellen og læg en anden skive brød oven på.
Ristede løg kan drysses på men kan sagtens undværes 🙂