Kategoriarkiv: Brød

Fattigmands Tærte fra Alsace , kom sendt fra himlen ;-)

Udgivet den af
Svar

 

Fattigmands tærte fra Alsace, smager rigtig godt, dejlig sprød, sød salt og uhm ,

men godt med salat skal der til 😉

 

fattigmandstærte

15 g gær
11/2 dl. Lunkent vand
1 spsk. Olie
1 tsk. Salt
250 g mel

Fyld:
1 dl. Cremefraiche
1 dl. Gedeost
Salt og peber
2 skalotteløg, fint snittet
2 spsk . Mager bacon i strimler
2 spsk. olie
Gæren røres ud i vandet, og der tilsættes olie, saltog mel.
Dejen æltes glat og hæver ca. 1 time
Dejen deles i 4 stk. Der udrulles meget tyndt, lægges på bageplader .
Cremefraiche udrøres med osten, og salt og peber.
Lægges på den udrullede dej, sammen med bacon og løg.
Drys med lidt olie , bages ved 250 grader ca. 10 min.
Spises med grøn salat 🙂
Må gerne spises med fingrene 🙂

Osteboller, til suppe eller snack :-)

Udgivet den af
Svar

Stod lige og manglede brød til dagens suppe ,og fik lyst til en bolle med ost 🙂
boller medost og tomat

 
50 g øko gær
6 dl. Vand
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
Ca. 1/2 dl. Olie ( en god sjat)
1 kg. Hvedemel
Revet ost, gerne cheddar
soltørrede tomater, mine var i olie, (det var hvad jeg havde)

Opløs gæren i vandet (lune)
Tilsæt de tørre ingredienser og olien.
Æltes godt, deles i to portioner, den ene tilsættes tomaterne skåret i små stykker.
Lad det hæve en halv Times tid, æltes nu og formes som boller.
Bollerne pensles med æg og drysses med den revne ost.
Efterhæver og bages ved 225 grader ca. 12 min.
Spises som de er 🙂 til suppen :-)Kan fryses:-)

bolle med ost og tomat

bolle med ost og tomat.

Knækbrød med hvedemel

Udgivet den af
Svar

Så blev der bagt knækbrød igen, nu med hvedemel og hvad jeg ellers havde i skabet 😉
Da der skulle 1 dl i af de fleste ting gik jeg bare igang med et dl.mål og hældte op i røreskålen.
Jeg kom så til vand og olie og synes pludselig der var noget galt 😉
Mit dl. mål indeholdt nu 2 1/2 dl ;-( så det blev en lidt stor størrelse , ikke lige hvad jeg havde tænkt 😉 Jeg huskede at komme mere salt og bagepulver i og fik nu 5 plader hvor jeg ellers ville have fået 2.

Til at gå og småspise ;-)

Til at gå og småspise 😉

 

1 dl havregryn
1 dl. sesamfrø
1 dl hørfrø
1 dl. solsikkekerner
3,5 dl hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
1 dl. olie

Først alle de tørre ting og til sidst olie og vand.
Blandes godt og rulles ud på en bageplade, med papir på og så papir ovenpå til at udrulle på.
Rul det tyndt, mit blev for tykt, fik ekstra bagetid, det hjalp lidt men ikke nok 😉
Smagen ? upåklageligt, lige til at gå og småspise af 🙂

Hjemmelavede pitabrød, nemt og godt.

Udgivet den af
Svar
Pitabrød

Pitabrød

 

Hjemmelavet pitabrød,  nemt og godt til aftensmaden  🙂
De blev gode , men lidt for tykke, ergo tyndere næste gang:-)
Vi spiste forskellige grønne ting til sammen med kikærtefrikadeller ( Falafel ) til.

25 g. gær
1 1/2 dl. Mælk
1 1/2 dl. Vand

Ca. 500 g. mel, prøv dig frem hellere for lidt end for meget 😉
1/2 tsk. Salt
1/2 tsk. Sukker

Hæver 1 time
Æltes og deles i 12 stk. kugler, der rulles flade.
Hæver ca. 15. min og pensles med mælk.
Bages ca. 9 min. Ved 250 grader.

Jeg lagde dem lune i en frysepose, og gav dem 5 min. I ovnen da jeg tog dem op.
De skal spise lune , så er de bedst 🙂
Men den tiloversblevne var også god næste morgen med ost på 😉

 

Pitabrød

Pitabrød