Forfatterarkiv: Birgitte

Søde kartoffeltærte med glaserede rødløg

Udgivet den af
Svar

Jeg fik lige inspiration fra morgenavisen til en nem middag med hvad jeg havde i køleskabet.
Det var en græskartærte der blev til sødekartofler, havremel blev til grahamsmel og det viser bare at det ikke altid er nødvendigt at følge opskrifterne præcist , men at lade sig inspirere er dejligt 🙂

 

sødkartoffel tærte

sød kartoffel tærte

 

3 små søde kartofler
3 pæne rødløg
1/2 bundt forårsløg
Lidt sukker
Olie til stegning
Salt og peber

Dej:
250 g hvede
50 g grahamsmel
2 dl. Vand
Salt

Æggemassen:
3 æg
1 1/2 dl. Mælk eller fløde
Salt og peber

Pynt med gedeost I tynde skiver.

Start med at samle dejen og læg den på køl.

Skære kartoflerne I små tern, er skrællen pæn skal den med .
Rødløg skrælles og skæres tyndt ud
Forårsløg renses og skæres I små stykker

Kartoflerne steges let på en pande , ca. 5 min, tages af og rødløg og forårsløg kommes på, steges bløde og tilsidst kommes sukker på så det glasere let.

Dejen rulles ud og lægges I et smurt tærtefad.
Kartofler og løg lægges I og gedeosten lægges I tynde skiver oven på.

Æggemassen piskes , krydres og hældes over.

Den sættes I ovnen 180 g. varmluft I ca. 40 min.

Spis gerne en god salat til 😉

Grøntsagssuppe i crockpotten.

Udgivet den af
Svar

Grøntsagssuppe I crock pot.

Vi to gamle mennesker blev lige syge på samme tid, forkølede og feber ikke smart 😉
Godt at der var grøntsager I skuffen og crockpotten kom på arbejde 🙂
En dejlig suppe der gled ned af sig selv 😉

 

nem mad suppe med grøntsager

grøntsagssuppe 🙂

 

To løg
3 gulerødder
3 pastinakker
3 kartofler
1 bakke champignon
2 fed hvidløg
3 cm. frisk ingefær
1 l. bouillon ( terning)
2 spsk. Soja
2 spsk. Fiskesovs

Salt og peber og et drys tørrede krudderurter.

Alt sammen rengjort og skåret småt,
Lagt I potten .
5 timer low varme.

Jævnet lidt med fløde, men ikke nødvendigt 😉

Ribbensteg uden ben i crock pot

Udgivet den af
Svar

Fandt lige en dejlig ribbensteg, økologisk og desuden på tilbud 😉 Det ene med det andet:-)
Den blev dejlig mør og ikke trevlet, men fin og smagfuld. Sværen blev ikke som når det er bedst men en smagsprøve blev det da til 🙂

 

ribbensteg uden ben

løft låget, og det dufter

 

1 løg
3 gulerødder
1 pastinak
1 ribbensteg Øko , hvis den som min er for stor til gryden så skær den over.
1 bouillon terning
2 dl. Vand
Salt og peber

Løg, gulerødder og pastinak skrælles og skæres I mindre stykker.
Lægges I bunden af gryden .
Stegen snittes I sværen og salt og peber gnides på, læg den nu oven på grøntsagerne.
Vand og terning tilsættes og gryden startes.

low varme sat til 5 timer

Sværen blev skåret af og sat under grill, men som det tit forekommer er den for tynd og bliver ikke til alverden 😉
Væden og nogle af rodfrugterne bliver hældt I en lille gryde og jævnet med maizena, smagt til , med lidt sødt og lidt surt, salt var der nok af.

Vi spiste kartofler og gulerødder til , og der var også en smule rødløg tilbage I glasset uhm 😉

Syltede rødløg, smager himmelsk :-)

Udgivet den af
Svar

Syltede rødløg 🙂
Jeg fik dem første gang i Skanderborg på en salat med rejer og røget laks 🙂
Gik straks hjem for ar lave det selv:-)

 

 

syltede rødløg til salaten

Syltede rødløg

 

3 pæne rødløg
1 1/2 dl eddike
1 1/2 dl vand
Ca. 100 g. sukker
Salt og peber
Evt. Laurbærblade et par stykker

Skær løggene I passende tynde skiver, læg dem op I et rengjort glas.
(skoldet og skyllet med atamon )

Kog marinade op I en lille gryde og hæld den over løgene , luk til og opbevar køligt.

 

Smager så skønt I en salat for eksempel også i denne :

Babyspinat,grønne linser,  ristede græskarkerner saltede , og fetaost , de syltede løg øverst , læg det på et fladt fad.

linsesalat med rødløg

linsesalat med rødløg

Skipperlabskovs, som i gamle dage :-)

Udgivet den af
Svar

Fik lige lyst til en gammeldags ret , men en vi altid har holdt meget af her hjemme.
Skipperlabskovs, med smørklat, engelsk sovs, og rødbeder Uhm.

skipperlabskovs

Skipperlabskovs, som i gamle dage 🙂

450 g oksekød I strimler
900 g kartofler
3 løg alm.
4-5 stk.Laurbærblade
Hel sort peber
Salt
1 terning, oksekød
2 dl.vand
Toppen af et bundt forårsløg
Smør
Engelsk sovs

Kartoflerne og løgene, skåret ud I skiver .
Kødet strimlet.
Terningen opløses I kogende vand ( 2 dl )

Min Crockpot blev smurt med smør og kød og grøntsagerne kom i.
bouillon hele sorte peber, laurbærblade, hældt over, forårsløget skåret fint og lagt på toppen.

6 timer ved lav varme.

Når det er færdigt kommes en smørklat I og der smages til med salt.
Server med Engelsk sovs, og rødbeder 🙂
Spis gerne groft brød til 😉