Galette med svampe

1 pk. Butterdej
1 bakke kantareller eller brune svampe
3 æg
Gedeost
Piskefløde
Salt og peber
Frisk rosmarin

Gør svampene rene, rist dem på panden i lidt smør.
Tilsæt piskefløde og lad det koge godt ind.
Smag til med salt og peber.

Lad dem køle lidt af.

Tag gedeosten og skær den ud i små firkanter.

Ælt den færdige butterdej, del den i to
Rul begge dej kugler meget fladt ud.
Læg dem på en bageplade på papir.

Svampene lægges på midten af den udrullede dej,
Lav et par huller i fyldet ,så der bliver plads til de 1 æg på hver.
Kanterne på dejen bukkes ind , osten drysses på.
Rosmarin drysse på.
Kanterne pensles med det sidste æg.

Bages ca. 1/2 time ved 200 grader.

Permanent link til denne artikel: https://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2019/09/11/galette-med-svampe/