«

»

maj 03

Sushi

170

Sushi

Ris, specielle sushi ris
Risvin , sukker ,salt

Røget laks , krebsehaler , surimi i stykker, kogte rejer

Asparges grønne, sukker ærter, purløg, avokado, agurk, limesaft, sesamfrø ,fint revet peberrod,
1 æble , frisk dild, mayonnaise, wasabi, Soya,

1 pakke tang.

Start med at koge risene efter anvisninger på pakken.
Risvin sukker og salt blandes i en skål , risene blandes godt sammen med dette, og køles lidt af.

Sesamfrøene ristes let på en tør pande.
Asparges og sukkerærter, blancheres .
Agurken skæres i aflange tynde stykker.
Mayonnaisen blandes :
2 spsk. Mayonnaise blandes enten med peberrod eller wasabi og lidt limesaft.
Lav en eller 2 forskellige.

1 stk. tang klippes i to stykker.

Læg 1 stk. tang på et spækbræt ,den glatte side nedad . 2 spsk. ris lægges på og glattes ud , helt til kanterne.
Sesamfrø drysses på ,og læg nu lidt grønt på . (f.eks . Asparges, agurk, purløg ,eller tynde æbleskiver).
Det lægges på tværs af tang stykket, der kommes lidt mayonnaise på, og til sidst lidt fisk.

Tangen skal nu rulles sammen , start fra den tykke ende . Gør det stille og roligt og
lad det hvile lidt inden du skærer det i skiver.
Der bliver 6 stk. af en rulle.

Hav hele tiden lidt fugtige hænder når du arbejder med det, og skyl hænderne hvis det klistre for meget.

Server med en lille skål Soya og wasabi

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/05/03/sushi/

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>