Mazarin kage

125 g smør
250 g sukker
2 æg
250 g mel
3 tsk. Bagepulver
3 tsk. Mandel essens
1 dl. Kogende vand
100 g. mørk chokolade til overtræk

Sukker og smør røres godt sammen og tilsættes æggene et ad gangen.
Bagepulver og mel kommes i og derefter vandet og mandel essensen.
Hældes i en lille smurt bageform, evt. tærteform.
Kagen hæver meget og falder derefter sammen når den kommer ud af ovnen, det er normalt 😉
Bages ved 180 grader i 25 minutter.
Når den er kold overtrækkes den med smeltet chokolade.