Hønsesalat

59

kylling kød
ærter
peberfrugt
rå champignon
lidt rå blomkål
1/2 ds. asparges
cremefraiche light
lidt ægte mayonnaise
karry
salt og peber
lidt god sennep

Kødet fra en halv kogt/stegt kylling (rester fra dagen før?)

Ærter optøede, peberfrugt i tern, rå champignon i skiver, lidt rå blomkål snittet, 1/2 dåse asparges.

Dressing af cremefraiche light, lidt ægte mayonnaise.
Karry, salt og peber, lidt god sennep, røres godt og blandes sammen i en skål.

Stilles i køleskabet og trækker nogle timer.

Spises med et godt brød, enten til aften eller frokost.

Frokostanretning

89

Frokostanretning

Rugbrød
fisk,leverpostej, æg og tomat
ost

Grønt:
peberfrugt,gulerod, blomkål,
agurk,salatblad, rå løg

Jeg prøver altid at lave en så indbydende frokost til os som muligt.
Hver dag laver jeg en frokost anretning, platte eller smurt brød.
Det skal være lidt fra alle grupper, fisk, kød,ost og grønt. Helst noget der også skal tygges, det fylder også godt, ellers bliver vi alt for store:-)
Alt dette vil også kunne bruges i madpakken!

Frikadelle sandwich

169

Frikadellesandwich

2 personer

4 skiver godt rugbrød
4 hjemmelavede frikadeller

1 stort syrligt æble
2 stk. blommer
2 spsk. Syltet agurk i tern
2 håndfulde fint skåret spidskål
2 spsk. Hakkede nødder
Ca. 1 spsk. revet peberrod
Dressing :
Salt og peber
2 spsk. Mayonnaise
A 38 eller andet surmælksprodukt

Læg frikadellen på en skive rugbrød
Bland dressingen og put alle andre ting , småtskåret i.
Læg det oven på frikadellen og læg en anden skive brød oven på.
Ristede løg kan drysses på men kan sagtens undværes 🙂

Cæsar salat

 

 

Cæsar salat

1 Salathoved, gerne hjertesalat
Kylling i stykker ristede, inderfilet er gode
Bacon ristet og brækket i stykker
Ost – parmesan revet i flager
Rå champignoner i skiver
brødcroutoner, rist brødterninger på panden lige efter bacon 😉

Dressing:

Cremefraiche
Mayonnaise
Salt og peber
Evt. lidt hvidløg

Alle ting lægges taglagt i et fad, og dressingen blandes og hældes over.

 

Dressing med hjemmelavet mayo:

Hjemmelavet majonæse :

1dl rapsolie
1dl.olivenolie
3 ansjoser i olie
2æggeblommer
Salt og peber
1 spsk. Æbleeddike
2 spsk. Citronsaft
1 tsk. Sennep
1 /2 dl. Parmesanost

Put alle ingredienser, undtagen olien, i en lille blender.
Blend det godt sammen og tilsidst blandes olierne og hældes lidt efter lidt i blenderen.
Hvis det bliver for fast kan der tilsættes til vand.
Smag til .

Smager skønt :-))