Galette med svampe

1 pk. Butterdej
1 bakke kantareller eller brune svampe
3 æg
Gedeost
Piskefløde
Salt og peber
Frisk rosmarin

Gør svampene rene, rist dem på panden i lidt smør.
Tilsæt piskefløde og lad det koge godt ind.
Smag til med salt og peber.

Lad dem køle lidt af.

Tag gedeosten og skær den ud i små firkanter.

Ælt den færdige butterdej, del den i to
Rul begge dej kugler meget fladt ud.
Læg dem på en bageplade på papir.

Svampene lægges på midten af den udrullede dej,
Lav et par huller i fyldet ,så der bliver plads til de 1 æg på hver.
Kanterne på dejen bukkes ind , osten drysses på.
Rosmarin drysse på.
Kanterne pensles med det sidste æg.

Bages ca. 1/2 time ved 200 grader.

Couscous salat med kikærtefrikadeller

 

Couscous salat med kikærtefrikadeller
couscous salat med kikærte frikadeller

 

1 dl. couscous
2 dl. vand
salt og 1 spsk smør

Vandet koger op, couscous tilsættes sammen med smør og salt.
Piskes igennem og låg på ca. 10 min
Afkøles

agurk
tomat
forårsløg
avokado
fetaost i tern
rød peber
alle ting renses og skæres i mindre stykker,
hældes i en skål, couscous tilsættes, blandes i.

Dressing , hvidvins eddike eller citron med lidt honning.
salt og peber, hældes over.
Vi fik kikærtefrikadeller til, men det kan spises til mange ting eller bare med brød til.

Lun salat med spinat

 

267smagfuldt

Friske spinat blade ,et par gode håndfulde
1 lille bakke champion
1 fed hvidløg
1 lille alm. løg
olie til stegning

1 lille squash
god stærk parmesanost

Rens alle grønsager, skær i mindre stykker,
steg spinatbladene et øjeblik, tag op af panden og læ i et fad.
Rist løg og hvidløg, læg til side, rist svampene , og til sidst squashen.
Læg svampe , squash og løg oven på spinaten og pynt med osten.

Spises til stegt kød , fisk eller alene med et æg til 🙂