Medister med grøntsags fad.

1 styk medister
Smør til stegning

1 aubergine
1 courgette
2 løg
4 tomater
3 æg
Lidt mælk
Salt og peber
revet ost
Olie til stegning
Kog medisteren Ca. 10 min i let saltet vand , inden den lægges på panden og brunes .

Grøntsagerne vaskes og skæres i skiver. Ristes let på en varm pande i olie. Derefter
lægges de pænt i et smurt fad.

Æggene piskes med lidt mælk (fløde) tilsættes salt og peber og hældes over grøntsagerne.
Drys revet ost over og sæt fadet i en varm ovn.

200 grader Ca. 25 min.