Gratineret auberginer med tomat

1 aubergine
tomater
løg
2 æg
lidt fløde eller mælk salt og peber
lidt revet ost

1 Aubergine i skiver ristes på en pande med lidt olie og hvidløg.
Modne tomater i skiver svitses bagefter, lidt løg i ringe kommes ved.
Alle tingene lægges pænt lagdelt, i et ovnfast fad.
2 æg piskes med en gaffel og lidt fløde eller mælk kommes i,
tilsættes salt og peber.
Æggemassen hældes over retten og
drysses med lidt revet ost.

Giv det Ca. 20 min i ovnen ved 200 grader.

Spist det som tilbehør til middagen eller som en frokostret;-)