Mandler med lakrids/chokolade

Udgivet den af
Svar

139

Mandler med lakrids og chokolade

Mandler
Chokolade og lakridspulver 😉

Jeg havde købt en pose mandler der var ristet med lidt salt.
De smagte godt, men manglede lige lidt for at jeg synes de var perfekte 🙂

Jeg hældte 1 tsk. lakridspulver ned i posen og rystede den godt.

Derefter tog jeg en plade chokolade, 100 g. 70 % , en tredjedel smeltede jeg over vandbad
tog skålen væk fra varmen og til satte resten af chokoladen. I skålen kom jeg så mandlerne og lagde dem derefter på bagepapir.
Stillede dem koldt og brækkede dem derefter fra hinanden.
De smager himmelsk 😉
Men næste gang vil jeg være mere nøjagtig med deres udseende 😉
Put nogle få mandler i chokolade ad gangen og lad dem afkøle ved siden af hinanden.
Så de ikke klister sammen 🙂

Almindelige mandler kan ristes i ovnen 10 min.
Og derefter drysses med lakridspulver.

Chokoladebrud

Udgivet den af
Svar

144

Chokoladebrud

200 g. blød nougat
100 g. hasselnødder
2 spsk. honning
200 g. mørk chokolade god kvalitet

Rist nødderne på en tør pande til skallen løsnes sig,kan gnides af i et viskestykke, køl dem af.
Smelt nougaten i en gryde og tilsæt honningen og de afskallede nødder.
Smelt den mørke chokolade i vandbad eller mikroovn.
Tag et lille fad læg bagepapir i og læg chokolade, nougat og til sidst chokolade, lagvis i fadet.
Stil det i køleskabet og lad det blive helt koldt:-)

Skæres med en skarp kniv i brud og spises når man er lækkersulten 😉

Valnøddebrød

Udgivet den af
Svar

56

Valnøddebrød.

25 g gær
1/2 l vand
1/2 dl olie 1 dl. yoghurt
1 spsk. salt
1/2 dl. ahornsirup
50 g. valnødder (knuses lidt)
200 g grahamsmel
500 g. hvedemel tilsættes lidt efter lidt.

Lun vandet og opløs gæren der i sammen med salt og sirup,
Tilsæt olie, yoghurt og valnødder.
til sidst melet, gem noget af hveden og se om den kan tage det hele. Må ikke blive for tør.

Hæver 45 min, formes til 2 runde brød
efterhæver Ca. 45 min
200 grader Ca. 30 min.
Fryse egnet.

Surdej til rugbrød

Udgivet den af
Svar

46

Surdej til rugbrød

50 g gær

200 g rugmel
1 tsk salt

1 tsk honning/sirup

1 dl. yoghurt

2 dl vand

Bland det hele og stil det tildækket et lunt sted til dagen efter.
Herefter tilsættes 2 dl rugmel og så meget vand det kan tage, til det er en passende lind grød.

Dagen efter er det klar til brug. Gem en portion (ca. 2 dl ) i en lukket beholder i køleskabet.
Dagen før du skal bage næste gang, tager du
surdejen ud og tilsætter 2 dl rugmel og passende med vand, plus 1 spsk sirup.

Stilles lunt tildækket til du skal bruge den.
Husk igen at tage noget fra og gemme i køleskabet.

Min nye surdej er til beredt af 200 g hvedemel og en håndfuld rugmel . Virker godt 🙂

Speltboller

Udgivet den af
Svar

83

Speltboller

50 g gær

3 dl kærnemælk

2 dl lunt vand

2 æg

6 spsk olie

1 1/2 tsk salt

1 tsk kardemomme

lidt honning eller sirup

1 kg spelt mel økologisk

Opløs gæren i den lune væske, tilsæt resten og ælt godt.

Hæver til dobbelt størrelse, formes til boller og efterhæver Ca. 30 min.

ovnen 225 g. 15 min De smager godt, er fint bløde og med meget krumme.