Chokoladekage med banan

Udgivet den af
Svar

63

Chokoladekage med banan

200 g sukker
2 æg
115 g smør
150 g mel
25 g kakao
1 tsk natron
1 tsk vanille
3 mellemstore modne bananer, most med en gaffel
120 g creme fraise
115 g chokolade, mørkt og hakket

Sukker og smør røres til det er hvidt. æggene tilsættes et ad gangen. Tilsæt de mosede bananer og vanilje.

Sigt mel, kakao og natron, tilsættes sammen med creme fraise ad to omgange. Til sidst den hakkede chokolade.

Hældes i en smurt og mel drysset kageform, Ca 23 cm.

Bages 175 grader Ca 1 time.

Serveres med flødeskum og jordbær/eller anden frisk frugt.

( Her med rysteribs, og cremefraise.)

PS. jeg er sikker på min jordbær is vil være ret god her til…..

Appelsin marmelade

Udgivet den af
Svar

156

Appelsinmarmelade

Appelsin marmelade:
3 øko appelsiner
200 g sukker
1 stang vanilje

Skæres meget småt ud, koges med sukker og vanilje i Ca. 3 timer på svageste blus.

Rør ofte, hvis det bliver for tørt tilsæt vand, for vådt kog uden låg.
Hældes på skoldede glas imens det er varmt.
Afkøles med det sammen

Appelsin trifli

Udgivet den af
Svar

148

Appelsin trifli

3 store Appelsiner
Et par gode håndfulde Makroner
1/4 l. Piskefløde

2 1/2 dl mælk
2 æg
2 spsk. Sukker
1 spsk. Maizena
Vanillesukker eller korn fra en stang

Start med at lave cremen:

Æg, sukker , mælk og maizena piskes sammen i en gryde,
opvarmes til kogepunktet under stadig piskning.
Når det er tyknet og er blevet glat og fint tages det af komfuret og stilles til afkøling.
Drys sukker på så det ikke danner skind.

Skræl appelsinerne, skær dem i mindre stykker.
Fløden piskes til skum.
Makronerne knuses og lægges i bunden af en skål.
Appelsinerne ovenpå og derefter den afkølede creme.
Til sidst den piskede fløde 🙂

Dejlig frisk dessert.
Der kan kommes sød vin på makronerne, hvis man kan lide det.

Skumfiduser

Udgivet den af
Svar

147

Skumfiduser.

2 dl vand
400 g sukker
1 stang vanilje
20 blade husblas
200 g flormelis
Evt. farve, jeg brugte lidt rød frugtfarve, kan også bruge rødbedesaft.

Vand og sukker kommes op i en gryde.
Tilsæt vaniljekorn og farve hvis du ønsker det 🙂
koges op i en gryde , til 110 grader.
Gryden tages fra ilden og det køler af til ca. 100 grader.

Husblassen blødes op i en skål med koldt vand,
Læg 1 blad af gangen ned i skålen så de ikke kommer til at sidde sammen.
Nu vandet hældes vandet fra og de trykkes så tørre som muligt.

Tilsæt husblassen til sukkerlagen når den er 100 grader, et blad af gangen så de opløses fint.
Hældes massen op i en skål og piskes til det er helt stift ( som stift piskede hvider)
Det tager lidt tid 😉
Læg halvdelen af florsukkeret i en lille bradepande, den stive sukkerlage lægges på og
Resten af florsukkeret drysses over. Afkøles og skæres i små firkanter.
Blandes i florsukkeret så det ikke klistre 🙂

Petitfour

Udgivet den af
Svar

143

Petitfour chokolade

Lækker chokolade 🙂
150 g marcipan
Reven skal af 2 økologiske appelsiner
1/4 l piskefløde
130 g. god mørk chokolade
__

Pynt tørret revet appelsinskal
200 g. overtrækschokolade

Chokoladen hakkes i små stykker, riv appelsinskallen
Varm fløden op til kogepunktet i en gryde
Tilsæt chokolade og halvdelen af den revne appelsinskal, rør til det er smeltet.
Hæld det op i en skål og stil det i køleskabet, helst flere timer.

Marcipanen rulles ud til en lang pølse, der deles i ca. 25 stk. a 1 cm.
De sættes på en plade på bagepapir, og trykkes flade.

Læg den sidste halvdel af appelsinskallen på en bageplade ca. 5 min ved 100 grader.

Når chokolade massen er rigtig kold piskes den , pas på den bliver hurtigt stiv !
Den kommes i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjtes på marcipanen.
Stil den nu i køleskabet Ca. 1/2 time.

Overtræk s chokoladen smeltes i vandbad, og tages af ilden.
Marcipanen dyppes nu i den smeltede chokolade og sætte på en plade med bagepapir.
Drys revet skal af appelsin over så hurtigt som muligt ( stivner hurtigt)