En nakkefilet
timian, rosemarin hvidløg, salt og peber.
Lidt hvidvin.
En stegeso er et rigtig godt køkkenredskab. Kødet bliver meget mørt og det er så nemt at gå til. Jeg lavede det til et par venner og der blev taget godt imod det 😉
Jeg lagde en hel nakkefilet i en stegeso, smurt med olie.
Krydrede den med timian og rosmarin , hvidløg, salt og peber.
Hældte hvidvin ved og satte den i ovnen ved 200 grader . Husk låg på!
Giv den 2 timer.
1 stk. svinemørbrad
Marinade af: ketchup, kinesisk soja, brun farin, peber , hvidløg, og paprika
Blandede grøntsager:
feks. peberfrugt, champignon, små gulerødder, blomkål, tomater, nye løg i 1/4,
olie, kartofler
Mørbraden renses og alle ingredienserne til marinaden blandes og hældes over. Stilles nogle timer i køleskabet.
Grøntsagerne renses og skylles godt, skæres i mindre stykker, lægges i en foliebakke og olien hældes over. Jeg brugte en god hvidløgs olie.
Mørbraden blev først brunet på alle sider og derefter grillet ved inddirekte varme ca. 20-25 min.
Grøntsagerne blev grillet ved direkte varme over lille blus, blev startet samtidig med kødet og var færdig samtidig;-)
Kartoflerne ren gøres og koges.
Grillmedister, Bornholmergrisen, salat
Kartofler
Grillmedister fra brugsen
( bornholmergrisen)
salat, grøn
peberfrugter
nektarin
rød grape
tørrede tomater i strimler
olie, eddike,
1 spsk honning
salt og peber
Køb den i brugsen, den smager dejligt og let krydret.
Jeg stegte den på panden da det ikke lige er grillvejr:-)
Da kartoflerne kogte,blev pølsen lagt på panden og brunede ved mellem varme.
Imens blev der lavet en salat med grape og nektarin.Den var rigtig frisk dertil.
Det hele var færdigt på samme tid, så det er en nem daglig middag.
Forårs ruller
Hakket skinkekød
spidskål
forårs løg
champion
soja sovs
fillosdej
chilisovs
olie
Hakket skinkekød
Fint snitte spidskål
Forårs løg fint snittet
Champignon fint snittet
Soja sovs
fillosdej
Olie til stegning
Alt lyn steges i wok, smages til med soja.
Pakkes ind i mindst 2 lag fillosdej,
Pensles med lidt olie og lægges i ovnen på bagepapir.
Ca. 15 min ved 200 g
Sød chilisovs og
Soja som tilbehør
evt. salat, avokado , peberfrugt
1 steg på ca 1,5 kg
salt og krydderi
Laurbærblade (kan udelades)
Flæskesteg på gas grillen.
Stegen ridses i sværen og der kommes salt imellem alle svær.
Selvom slagteren har ridset den gås den efter da det ikke altid er gjort godt nok.
Laurbærblade kan kommes i sværen.
Læg stegen på en rist (holder)og læg den op i en dryp bakke med vand i.
Steges ved indirekte varme og ikke på fuld blus.
Jeg brugte et stegtermometer og stegte den til 70 grader, det tog 65 min.
Næste gang får den 5 min mere 🙂
Vandet hældes fra det sidste kvarter og kan bruges til sovs 😉