Ferskenkage.

75 g margarine,
200 g sukker,
3 tsk vanille,
1 1/2 æg,
200 g hytteost,
300 g hvedemel
4 tsk bagepulver
henkogte ferskner.

Pisk margarine, sukker, vanille, og æg til en luftig masse .
Tilsæt mel, hytteost,og bagepulver, rør det med en dejskraber til dejen er blandet.

Fyldes i en smurt rasp drysset form.

Ferskenstykker lægges på og trykkes let ned i dejen.

Ovn 200 grader ca. 30 min.

Serveres med lun eller kold flødeskum