Sushi

Ris, specielle sushi ris
Risvin , sukker ,salt

Røget laks , krebsehaler , surimi i stykker, kogte rejer

Asparges grønne, sukker ærter, purløg, avokado, agurk, limesaft, sesamfrø ,fint revet peberrod,
1 æble , frisk dild, mayonnaise, wasabi, Soya,

1 pakke tang.

Start med at koge risene efter anvisninger på pakken.
Risvin sukker og salt blandes i en skål , risene blandes godt sammen med dette, og køles lidt af.

Sesamfrøene ristes let på en tør pande.
Asparges og sukkerærter, blancheres .
Agurken skæres i aflange tynde stykker.
Mayonnaisen blandes :
2 spsk. Mayonnaise blandes enten med peberrod eller wasabi og lidt limesaft.
Lav en eller 2 forskellige.

1 stk. tang klippes i to stykker.

Læg 1 stk. tang på et spækbræt ,den glatte side nedad . 2 spsk. ris lægges på og glattes ud , helt til kanterne.
Sesamfrø drysses på ,og læg nu lidt grønt på . (f.eks . Asparges, agurk, purløg ,eller tynde æbleskiver).
Det lægges på tværs af tang stykket, der kommes lidt mayonnaise på, og til sidst lidt fisk.

Tangen skal nu rulles sammen , start fra den tykke ende . Gør det stille og roligt og
lad det hvile lidt inden du skærer det i skiver.
Der bliver 6 stk. af en rulle.

Hav hele tiden lidt fugtige hænder når du arbejder med det, og skyl hænderne hvis det klistre for meget.

Server med en lille skål Soya og wasabi