Kategoriarkiv: Grønne retter

Vandmelon salat

Udgivet den af
Svar

22

Salat med vandmelon.

Ca. 1/4 vandmelon, rød
1 bundt bredbladet persille, 1 bundt mynte,
2 rødløg
2 limefrugter
olivenolie,
salt og peber,
1 tsk sukker eller honning
sorte oliven,
feta i tern.

Løgene skæres i tynde ringe og lægges i limesaften, tilsæt salt og peber, sukker og olivenolie.

Lad det trække 1 times tid eller længere. Melonen skæres i små tern og anrettes på et fladt fad.

Persille og mynte hakkes groft og arrangeres sammen med de øvrige ingredienser.

Hæld lagen fra løgene over til sidst.

God appetit.

Ruggrynsgrød

Udgivet den af
Svar

123a

Ruggryns grød

1 dl. Kornkammerets ruggryn
1 spsk. tørrede tranebær
1 spsk. blåbær gerne fra fryser
3-4 hele hasselnødder
Fingerspids salt
1 dl. Vand
mælk

 

læg alle ingredienser i en lille skål
hæld vand på og sæt i mikroovnen
1 1/2 min.
Rør det lindt med mælken til det har en passende konsistens og temperatur.
Der er 14 % kostfibre i rug grynene
100 % fuldkorn
Og det smager dejligt og mætter godt

Rabarber chutney

Udgivet den af
Svar

18

Rabarber chutney

Ca 200 g rabarber i små stykker
75 g sukker
1 lille rødløg i tynde skiver
1/2 rød peber småt skåret
1 tsk revet ingefær frisk
1 tsk god sennep eller 1 spsk. gule sennepsfrø

 

Lidt sød chili sauce eller en lille rød chili
Vin eddike eller balsamico
Sort stødt peber

Alt blandes i et ildfast fad, sættes i ovnen Ca. 1/2 time ved 175 grader.

Rør i det en gang imellem, hvis der bruges hel chili tages den op inden serveringen.

Spises til stegt kød.

Mysli grød

Udgivet den af
Svar

101

Mysli grød med granatæble kerner

Mysli grød.
1 dl. Mysli,
(kornkammerets øko. med rosiner og nødder)
1 dl. Vand
1 tsk. Sukker
Et fingerknips salt

Alt i en skål , ind i mikro ovnen 1 1/2 min.
Bland nu mælk i til det har den rette konsistens og temperatur.
1 spsk. Granatæble kerner.
Mums.

Smager også godt med friske æbletern, der bliver kogt med 🙂

grødmæbler (2)