Appelsinmarmelade
Appelsin marmelade:
3 øko appelsiner
200 g sukker
1 stang vanilje
Skæres meget småt ud, koges med sukker og vanilje i Ca. 3 timer på svageste blus.
Rør ofte, hvis det bliver for tørt tilsæt vand, for vådt kog uden låg.
Hældes på skoldede glas imens det er varmt.
Afkøles med det sammen
2 gode danske æbler
2-3 stilke bladselleri
1 håndfuld valnøddekerner
1 håndfuld vindruer eller tilsvarende mængde tørrede tranebær
1 /4 l cremefraiche 18%
Rør cremefraiche med salt og peber og evt. nogle få dråber citronsaft.
Æbler og bladselleri skæres i små tern, vindruer og valnødder halveres.
Det hele blandes sammen, men gem lidt nødder, druer og evt. tranebær til pynt.
Jeg pyntede også med mandarinbåde.
Herligt til vildt retter og meget andet i vintertiden, hvor salatmulighederne er begrænsede
Hilsen Susanne.
◾Gulerødder,
◾Kartofler
◾Jordskokker
◾Pastinak
◾Løg, hvidløg
◾Timian fra haven og tørret basilikum
◾4 æg
◾Ca. 2 dl fløde
◾Salt og peber
◾Revet ost, af hvad du har.
Alle grøntsager blev skrællet og kørt igennem råkostmaskinen.
Lagt i et tærtefad der var smurt med smør.
Det blev presset godt sammen .
Æggene blev pisket sammen , tilsat fløde og salt og peber.
Massen blev hældt over tærten og til sidst et lag revet ost.
Ovnen 200 grader 35 min.
Dertil fik vi tykke skiver af mit hjemmebagte rugbrød.
Jeg skal hilse og sige det smagte godt 😉
Tomatmarmelade
1 kg tomater flåede
1 citron i tynde skiver
2 appelsiner skrællede og i mindre stykker
Ca. 10 syltede ingefær
Alle ingredienser kommes i blenderen og får en tur.
Op i gryden og tilsæt Ca. 500 gram syltesukker.
Kog Ca. 1/2 time, smag det til og kom det i varme Atamon skyllede glas , luk til med det samme.
Stil dem koldt.
3/4 selleri
2 store gulerødder
6 mellemstore kartofler
2 fed hvidløg
1 stort løg
2 æg
1 1/2 dl. mel,
lidt mælk eller fløde
salt og peber og
tørret basilikum
Riv alle grøntsagerne, put det i en stor skål,
tilsæt resten af ingredienserne.
Steg dem Ca. 5 min på en varm pande i lidt olie
læg dem i en bradepande på papir og sæt dem i ovnen
Ca. 20 min. 200 grader.