Lun salat med spinat

 

267smagfuldt

Friske spinat blade ,et par gode håndfulde
1 lille bakke champion
1 fed hvidløg
1 lille alm. løg
olie til stegning

1 lille squash
god stærk parmesanost

Rens alle grønsager, skær i mindre stykker,
steg spinatbladene et øjeblik, tag op af panden og læ i et fad.
Rist løg og hvidløg, læg til side, rist svampene , og til sidst squashen.
Læg svampe , squash og løg oven på spinaten og pynt med osten.

Spises til stegt kød , fisk eller alene med et æg til 🙂

Japansk inspireret salat

201

Grøn salat, her hjertesalat
Gulerod
Radise
Agurk
Peberfrugt
Forårs løg
Avokado
Æbler
Peberrod dansk revet
Wasabi
Syltet japansk peberrod
lime
Ris / jeg bruger japanske ris og koger som der står på posen.
Røget laks
Rejer
Soja ,
majonæse smagt til med wasabi i en lille skål

Alle grøntsager blev skåret i fine små stykker og lagt på et fad , limesaft blev dryppet over.
Rejer og laks kom også på og ved siden af serveres risen i en skål for sig, ny kogt men afkølet.
Soja må man selv justere , flasken kommes på bordet 🙂

Jansons fristelse, på dansk :-)

199

Kartofler , gerne lidt melede
2 løg i skiver
1 lille glas ansjoser , rensede
Smør
Piskefløde
Evt. mælk
Salt, peber, revet ost

Skræl kartoflerne, pil løget, skær det hele fint ud.
Smør et ildfast fad, læg kartofler, løg, og ansjoser lagvis med smør ,salt og peber.
Hæld fløde eller evt. mælk ved.
Drys med revet ost , ( kan udelades )

Sæt det i ovnen ved 200 grader ca. 1 times tid.
Spis gerne et stykke rugbrød til 🙂

Ostetærte

196

1 dl. Vand
1/2 tsk. Salt
25 g grahamsmel
175 g hvedemel
75 g smør

2 æg
250 g hytteost
1 portion revet ost

1/2 bundt forårsløg, skåret fint
1/2 rød peber, skåret fint
Dej:
Bland mel, salt og smør og til sidst vandet, ælt ikke for længe og lad det hvile koldt en times tid.
Rulles ud og lægges i et smurt tærtefad.

Pisk æg og ost sammen.

Læg løg og peberfrugt på tærtedejen og hæld oste massen over
Bages ca. 1/2 time ved 200 grader