Kategoriarkiv: Grønne retter

Løgtærte

Udgivet den af 
Grov tærtebund (gerne færdigkøbt.)
 
75 g grahamsmel
100 g hvedemel
100 g smør
1 dl. Vand
1 tsk. Salt
Æltes godt sammen, hviler i køleskabet ca. 1/2 time
Dejen rulles ud og lægges i en smurt tærteform.
Forbages  Ca. 10 min ved 200 grader.
 
Fyld:
4 løg
Lidt honning, smør til stegning
1 stykke emmentaler ost i små tern
1 håndfuld små tomater, skåret i halve
1 dl. Fløde
4 æg
Salt og peber
Rosmarin 1 tsk.
 
Skær løgene fint ud og steg dem på en pande i smør og honning.
Lad dem køle af.
 
Tærtebunden bages ca. 10 min. 200 gader, Inden fyldet kommes i.
 
Osten skæres i tern, tomaterne i små stykker.
Æggene piskes sammen med fløden, tilsæt salt og peber.
 
Tag tærten ud af ovnen, læg ost ,og æggemassen på.
Derefter løgene der pyntes med rosmarin og tomater.
 
Bages nu ca. 20 min ved 200 grader
 
Smager dejligt med salat til:)
 
 
 

Poretærte med laks

Udgivet den af

I dag da jeg skulle lave min porretærte, opdagede jeg at jeg havde en færdig butterdej i køleskabet og det var næsten ligetil at tage den. ( jeg plejer altid at lave en tærtedej ! )

Ingredienser:
En pakke butterdej
2 porer
Ca. 2 dl piskefløde
Salt og peber
1 stk. varmrøget laks med peber
2 hele æg
1 æg til at pensle med.

Dejen blev lagt på køkkenbordet for at hvile imens jeg ordnede porerne.
De blev renset og skåret i fine små stykker.
I en gryde blev de svitset i lidt smør, tilsat fløde der fik lov at tykne. Tilsat salt og peber.
Gryden blev sat i vinduskarmen for at køle lidt af.

Dejen blev nu pakket ud og æltet godt. På et stykke bagepapir blev det rullet ud.
Et stykke varmrøget laks med peber blev delt i små stykker og lagt på dejen og
herpå lagde jeg porerne i midten og lod kanterne på dejen bukke ind som kant.
Jeg lavede 2 fordybninger i porerne hvori jeg lagde to hele æg.

Kanterne blev penslet med æg og tærten kom i ovnen , 200 grader ca. 30 min.

Kartoffeltærte, mætter dejligt.

Udgivet den af 
 
 
 175 g mel
 100 g smør
 Ca. 1 dl. Vand
 1 tsk. Salt
 Æltes godt sammen og hviler i køleskabet Ca. 1/2 time.
 Forbages 10 min. 200 grader
  
  
 450 g kartofler
 200 g. løg
 Skrælles og skæres i tern, koges ca. 5 min afkøles
  
 2 dl. Mælk
 1 dl. Fløde 
 4 æg
 1 tsk. Salt, peber
 1 tsk. rosmarin
 1 stk. chorizo pølse skåret i små tern
 1 dl. Revet ost, gerne cheddar
 Blandes sammen med de kogte kartofler og løg.
 Hældes over den forbagte dej, bages Ca. 40 min . 180 grader.

Galette med svampe

Udgivet den af

1 pk. Butterdej
1 bakke kantareller eller brune svampe
3 æg
Gedeost
Piskefløde
Salt og peber
Frisk rosmarin

Gør svampene rene, rist dem på panden i lidt smør.
Tilsæt piskefløde og lad det koge godt ind.
Smag til med salt og peber.

Lad dem køle lidt af.

Tag gedeosten og skær den ud i små firkanter.

Ælt den færdige butterdej, del den i to
Rul begge dej kugler meget fladt ud.
Læg dem på en bageplade på papir.

Svampene lægges på midten af den udrullede dej,
Lav et par huller i fyldet ,så der bliver plads til de 1 æg på hver.
Kanterne på dejen bukkes ind , osten drysses på.
Rosmarin drysse på.
Kanterne pensles med det sidste æg.

Bages ca. 1/2 time ved 200 grader.

Æggekage med linser, grønne

Udgivet den af
Svar
linse æggekage
 
 
 
 1 dl. Grønne linser, kogt med 1 1/2 dl. Vand i ca. 30 min
  
 1 rød peber i tern/ strimler
 1 håndfuld små tomater
 5 æg
 Smør til stegning
 1 lille bæger cremefraiche 
 Salt og peber
  
 Rist de kogte linser på en pande sammen med tomater og peberfrugt
 Pisk æggene sammen tilsæt 1 dl cremefraiche , salt og peber.
 Hæld æggemassen over linseblandingen og steg ved svag varme til overfladen 
 er tør.
  Pynt med grønt
 Og  tomater
 Spis brød til ??