Æggekage med linser, grønne

linse æggekage
 


1 dl. Grønne linser, kogt med 1 1/2 dl. Vand i ca. 30 min
 
1 rød peber i tern/ strimler
1 håndfuld små tomater
5 æg
Smør til stegning
1 lille bæger cremefraiche
Salt og peber
 
Rist de kogte linser på en pande sammen med tomater og peberfrugt
Pisk æggene sammen tilsæt 1 dl cremefraiche , salt og peber.
Hæld æggemassen over linseblandingen og steg ved svag varme til overfladen
er tør.
 Pynt med grønt
Og  tomater
Spis brød til ??
 
 
 
 
 

Risotto med grønne asparges.

  


Risotto ris / grødris 2 personer Ca. 1 dl.
Hvidvin Ca. 1 dl.
Hønse bouillon Ca. 1/2 l.
1 løg
1 fed hvidløg
Olie oliven eller rapsolie
Smør
Asparges grønne Friske
Majs kerner / friske eller frosne
Parmesan ost.
Smør og olie kommes på panden , når det er smeltet kommes
Risene I. Løg og hvidløg snittes fint og tilsættes.
Hæld hvidvin i og fortsæt med Bouillon, lidt efter lidt så meget det kan tage.
Ryst panden med meget jævne mellemrum, det må ikke tørre ud eller brænde på.
Når Risene er møre tilsættes asparges i små stykker og majsende.
Kog lige op og tilsæt parmesan ost og lidt ekstra smør.
Serveres med det samme;)

Pak Choy i wok

 

Pak choy er en ny grønsag for mig, har prøvet den af et par gange og nydt den hver gang.
Bestemt kommet for at blive, dejlig sprød at bide i selv efter en tur i en wok.

pak choy i wok

Pak choy

 

 

1 Pak choy
1/2 bundt forårsløg
1 alm. Løg
2 fed hvidløg
1 rød peber
1 gul peber

Olie til stegning
Soja
Sesamfrø, ristede
Salt og peber

Rens og snit alle grønsagerne.
Start med løg, hvidløg, og det hvide fra Pak choy`n
Giv det 5 min. Og tilsæt så resten af grønsagerne.
Giv det ca. 5 min mere.
Smag til med soja salt og peber og giv et drys sesamfrø.

Velbekomme

 

Waldorfsalat, egen :) sund og lækker

Jeg fik lige lyst til waldorfsalaten ,da vi skulle have flæskesteg til middag. Det er ikke så tit det sker, men en gang imellem nydes det 😉 Retten bliver også mere sund og lækker 🙂

Jeg brugte
2 æbler syrlige sprøde
3 stængler bladselleri
1 håndfuld walnødder
1 stor buket grønne druer i halve
2 dl. ymer
2 spsk majonæse

salt og 1 spsk sukker

Æbler og selleri blev skåret i små stykker.
Druerne i halve
Det hele blev blandet, i en skål og smagte fortrinligt 🙂

 

Waldorfsalat, egen sund og lækker
Egen waldorfsalat

Grøn salat med rejer og mango / sød chilisovs

 

Grøn salat med rejer og mango / sød chilisovs
Grøn salat med rejer og mango / sød chilisovs

Hjertesalat snittet
200 g optøede rejer
3 forårsløg småt skråret
1 dl. Edamamebønner optøede
1/2 mango i tern
1 avokado i mindre stykker
1 lille rød peberfrugt i ringe
Små fine tomater

Det hele blandes.

Dressing:
2 dl. Skyr naturel
3 spsk. Sød Chilli sovs
Salt og peber
Saften af 1/2 citron

Spis brød til 🙂