3/4 selleri
2 store gulerødder
6 mellemstore kartofler
2 fed hvidløg
1 stort løg
2 æg
1 1/2 dl. mel,
lidt mælk eller fløde
salt og peber og
tørret basilikum
Riv alle grøntsagerne, put det i en stor skål,
tilsæt resten af ingredienserne.
Steg dem Ca. 5 min på en varm pande i lidt olie
læg dem i en bradepande på papir og sæt dem i ovnen
Ca. 20 min. 200 grader.
Salat med vandmelon.
Ca. 1/4 vandmelon, rød
1 bundt bredbladet persille, 1 bundt mynte,
2 rødløg
2 limefrugter
olivenolie,
salt og peber,
1 tsk sukker eller honning
sorte oliven,
feta i tern.
Løgene skæres i tynde ringe og lægges i limesaften, tilsæt salt og peber, sukker og olivenolie.
Lad det trække 1 times tid eller længere. Melonen skæres i små tern og anrettes på et fladt fad.
Persille og mynte hakkes groft og arrangeres sammen med de øvrige ingredienser.
Hæld lagen fra løgene over til sidst.
God appetit.
Rødkål
Appelsin
Jordskokker
Valnødder
Hvidvins eddike-honning
Rødkål i tynde strimler
Appelsin i skiver
Jordskokker i meget tynde skiver
Valnødder groft knuste
Smag til med
Hvidvinseddike-honning
Ruggryns grød
1 dl. Kornkammerets ruggryn
1 spsk. tørrede tranebær
1 spsk. blåbær gerne fra fryser
3-4 hele hasselnødder
Fingerspids salt
1 dl. Vand
mælk
læg alle ingredienser i en lille skål
hæld vand på og sæt i mikroovnen
1 1/2 min.
Rør det lindt med mælken til det har en passende konsistens og temperatur.
Der er 14 % kostfibre i rug grynene
100 % fuldkorn
Og det smager dejligt og mætter godt
Rabarber chutney
Ca 200 g rabarber i små stykker
75 g sukker
1 lille rødløg i tynde skiver
1/2 rød peber småt skåret
1 tsk revet ingefær frisk
1 tsk god sennep eller 1 spsk. gule sennepsfrø
Lidt sød chili sauce eller en lille rød chili
Vin eddike eller balsamico
Sort stødt peber
Alt blandes i et ildfast fad, sættes i ovnen Ca. 1/2 time ved 175 grader.
Rør i det en gang imellem, hvis der bruges hel chili tages den op inden serveringen.
Spises til stegt kød.