Mysli grød

101

Mysli grød med granatæble kerner

Mysli grød.
1 dl. Mysli,
(kornkammerets øko. med rosiner og nødder)
1 dl. Vand
1 tsk. Sukker
Et fingerknips salt

Alt i en skål , ind i mikro ovnen 1 1/2 min.
Bland nu mælk i til det har den rette konsistens og temperatur.
1 spsk. Granatæble kerner.
Mums.

Smager også godt med friske æbletern, der bliver kogt med 🙂

grødmæbler (2)

Grønkålsalat

145

Grønkålsalat

Frisk grønkål
Æbler et par styk. gerne syrlige
Granatæble 1 styk.
Flæskesvær ( kan udelades )

Olie ,oliven eller rapsolie
Citronsaft eller æbleeddike
Honning,
Salt og peber
Grønkålen skylles godt og hakkes fint
Æblerne skæres i små tern, med skrællen på, men uden kernehus 😉

Granatæblet udkernes : skær det over på midten, læg den skårne side ned i håndfladen over en stor skål, bankes nu med en ske i bunden , til alle kerner en faldet ud 😉

Bland dressingen, bland alle ingredienser i salaten, pynt med flæskesvær,
lyder underligt, men smager ret godt 😉

Spises til alle de julede kødretter, frikadeller, medister, flæsk o.s.v.

Gratineret auberginer

82

Gratineret auberginer med tomat

1 aubergine
tomater
løg
2 æg
lidt fløde eller mælk salt og peber
lidt revet ost

1 Aubergine i skiver ristes på en pande med lidt olie og hvidløg.
Modne tomater i skiver svitses bagefter, lidt løg i ringe kommes ved.
Alle tingene lægges pænt lagdelt, i et ovnfast fad.
2 æg piskes med en gaffel og lidt fløde eller mælk kommes i,
tilsættes salt og peber.
Æggemassen hældes over retten og
drysses med lidt revet ost.

Giv det Ca. 20 min i ovnen ved 200 grader.

Spist det som tilbehør til middagen eller som en frokostret;-)

Falafel / kikærtefrikadeller

134

Falafel / kikærtefrikadeller

250 g tørrede kikærter
• 1 bundt persille
• 1 fed hvidløg
• 1 løg
• 1 tsk. St. koriander
• 1 tsk. salt
• 2 æg
• 2 spsk. mel
• 2 spsk. Sød chilisovs
• Rapsolie til at stege i
Ærterne blev lagt i blød dagen før jeg skulle bruge dem.
De blev skyllet, dryppet af, og blendet.
Persille blev groft hakket og løg og hvidløg blev hakket fint.
Alle ingredienser blev blandet til en fin fars, og smagt til med krydderier.
Jeg stegte dem i olien i min wok til de var gyldne og de blev så lagt på et stykke køkkenpapir.
De blev ikke fint runde, men lignede frikadeller og det synes jeg er ok 😉

Vi fik salat, pitabrød og en ymer dressing til ,den var smagt til med tomat og chilisovs