Author's posts

Grønkålsalat

Grønkålsalat Frisk grønkål Æbler et par styk. gerne syrlige Granatæble 1 styk. Flæskesvær ( kan udelades ) Olie ,oliven eller rapsolie Citronsaft eller æbleeddike Honning, Salt og peber Grønkålen skylles godt og hakkes fint Æblerne skæres i små tern, med skrællen på, men uden kernehus 😉 Granatæblet udkernes : skær det over på midten, læg …

Continue reading

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/04/30/groenkaalsalat/

Gratineret auberginer

Gratineret auberginer med tomat 1 aubergine tomater løg 2 æg lidt fløde eller mælk salt og peber lidt revet ost 1 Aubergine i skiver ristes på en pande med lidt olie og hvidløg. Modne tomater i skiver svitses bagefter, lidt løg i ringe kommes ved. Alle tingene lægges pænt lagdelt, i et ovnfast fad. 2 …

Continue reading

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/04/30/gratineret-auberginer/

Flødestuvede jordskokker

Jordskokker 2 dl. piskefløde citronsaft 2 tsk. smør salt og peber hakket persille (pynt)Alle ingredienserne småsimre i en lille gryde til fløden er kogt ind og jordskokkerne er møre.Røget laks i skiver kan spises til sammen med hvede brød.

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/04/30/floedestuvede-jordskokker/

Falafel / kikærtefrikadeller

Falafel / kikærtefrikadeller 250 g tørrede kikærter • 1 bundt persille • 1 fed hvidløg • 1 løg • 1 tsk. St. koriander • 1 tsk. salt • 2 æg • 2 spsk. mel • 2 spsk. Sød chilisovs • Rapsolie til at stege i Ærterne blev lagt i blød dagen før jeg skulle bruge …

Continue reading

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/04/30/falafel-kikaertefrikadeller/

Broccoli salat med tranebær

Broccolisalat med tranebær 1 broccoli buket, 1 stort rødløg, 1 dl tranebær tørrede 1 dl solsikkekerner Dressing af græsk youghurt/ymer lidt vineddike lidt flydende honning salt og peber En broccoli buket overhældes med kogende vand står ca. 15 min. vandet hældes fra og broccolien afkøles helt i iskoldt vand Snittes fint, sammen med rødløg, det …

Continue reading

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2015/04/30/broccoli-salat-med-tranebaer/