Månedsarkiv: februar 2016

feb 24

Rejecocktail med avokado og tomatbrød

Rejecocktail med avokado og tomatbrød. 200 g rejer 1 hjertesalat snittet (ikke for småt) 2 forårs løg småtskåret. 1 avokado i mindre stykker. Læg det hele på et fad, dryb med citronsaft og pynt med lidt dressing. Plus evt. konge rejer stegt i hvidløg og cayennepeber 🙂 Dressing : Yoghurt naturel smages til med: Engelsk …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/02/24/rejecocktail-med-avokado-og-tomatbroed/

feb 21

Rugbrød m / gær

500 g fuldkorns rugmel 300 g grahamsmel 200 g hvedemel 7 dl. Kærnemælk 2 tsk. salt 50 g gær Lun kærnemælken og opløs gæren heri. Tilsæt mel og salt , ælt Ca. 5 min Hæver 30 min. Fyldes i en 2 l. form Efterhæver 30 min. Bages ved 200 grader ca. 50 min.

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/02/21/rugbroed-m-gaer/

feb 21

Nudelsuppe med andebryst

  2 l. Hønsekødsuppe evt. Terning Æg nudler Ca. 1 håndfuld 1 andebryst stegt, skåret i strimler Broccoli skåret fint Spidskål skåret fint Forårs løg skåret fint 1 skalotteløg skåret fint 1 lille salathoved, hjertesalat 1 stk. Frisk ingefær fint revet Et lille stk. Mild chili fint skåret 1 dl. Edamame bønner optøede. Smages til …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/02/21/nudelsuppe-med-andebryst/

feb 19

Torskerognsfrikadeller med nudelsuppe

500 g frisk torskerogn 2 æg 3 små kogte kartofler 1 spsk. Rasp Ca. 1 spsk hvedemel Salt og peber De grove stykker af broccoli, spidskål Hak grøntsagerne fint og hak torskerognen og fjern hinderne. Bland det hele og steg små fiske deller af det. Server med sød chilisovs. Suppen : 1 1/2 l hønsekød …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/02/19/torskerogns-frikadeller-med-nudelsuppe/

Billede

Genvejs gule ærter

 

gule ærtet (1)

 

Skønt en kold vinterdag 🙂

1 pakke genvejs gule ærter
1 stk. kogeflæsk
1 stk. medister
sennep, rødbeder

kartofler
porrer
gulerødder
løg
frisk timian
salt og peber
bulion ca. 1 1/2 l.

Start med at sætte flæsket over at koge,tilsæt et løg og 1 gulerod og evt. terning, det skal have ca. 1 1/2 time Husk at tilsætte timian 🙂

Ren gør grøntsagerne og snit dem fint, koges med ca. 12 min. kog medisteren med ca. 10 min.
tilsæt de gule ærter og koges til sidst 5 min.

 

 

gule ærtet (4) gule ærtet (2)
 

Permanent link til denne artikel: http://spiseklar.birgittefrostholm.dk/2016/02/12/genvejs-gule-aerter/